Exhibant gracieusement les coloris d’automne, les courges d’hiver sont un vrai spectacle pour les yeux. Citrouille, courge spaghetti, Délicata, courge poivrée, Butternut… il y en a de toutes les formes et de toutes les grosseurs, et ce, pour tous les goûts.
Les fruits et légumes qui poussent ici, sur nos terres, et qui sont cultivés par des gens passionnés méritent toute notre attention. Leur fraîcheur et leur bon goût sont imbattables! Et c’est la même chose pour l’ail du Québec.
Végétaliser son alimentation contribue à optimiser la santé du corps humain et celle de l’environnement. Aux côtés des légumineuses, des noix et des graines, les fruits et légumes font partie des végétaux à mettre à l’honneur dans nos assiettes quotidiennes.
Le mois de juillet bat son plein, il fait chaud. Comme vous le savez, lorsque le thermomètre grimpe, il est important de s’hydrater suffisamment. Petit tour d’horizon sur la question de l’hydratation et idées pour se rafraîchir avec style.
Dès l’apparition des premières chaleurs et de la sortie du barbecue, on nous rappelle l’importance de bien faire cuire notre bœuf haché pour éviter une toxi-infection alimentaire. Mais saviez-vous que le bœuf attendri mécaniquement et le bœuf à tartare nécessitent autant de vigilance de notre part?
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais avec le beau temps qui revient, j’ai envie de manger plus frais et plus exotique. Alors question de voyager un peu dans votre assiette, je vous propose quelques classiques de la cuisine du monde, mettant en vedettes une belle brochette de fruits et légumes colorés.
Depuis le mois de décembre 2016, le Canada a adopté un nouveau tableau de la valeur nutritive ainsi qu’une nouvelle façon d’afficher, sur les emballages, la liste des ingrédients afin de nous aider à mieux décortiquer l’information nutritionnelle. L’industrie alimentaire dispose d’une période d’environ 5 ans pour s’y conformer.
Manger chaque jour est un geste relativement banal. Pourtant, les aliments que nous offrons à notre corps ont plusieurs pouvoirs dont ceux de nous nourrir, de prévenir et de guérir des maladies. En ce mois de la nutrition, célébrons ensemble la richesse nutritionnelle des aliments!
Au cours du mois de décembre 2017, la « Fondation des maladies du cœur et de l’AVC » a révélé que près de la moitié de l’apport calorique journalier des Canadiens provenait d’aliments ultra-transformés, et que les enfants et les adolescents en sont les principaux consommateurs.
J’aimerais vous proposer des résolutions qui s’éloignent des éternels régimes restrictifs, qui sont voués à l’échec de toute façon. Je vous encourage à ajouter, et non à soustraire, des aliments super nutritifs. Voici mes cinq coups de cœur pour 2018.
En cette période des Fêtes, j’aimerais vous proposer d’offrir des cadeaux gourmands, à réaliser soi-même. Il suffit d’avoir de jolis pots en verre, les ingrédients, un ruban décoratif et une carte sur laquelle on inscrit nos souhaits (et la recette!).
Les soupes et les potages sont presque un symbole des récoltes d’automne. Pour vous préparer à faire bon usage de nos meilleurs légumes, voici cinq succulentes recettes.
C'est le temps des bleuets! Ils sont là, petits joyaux aussi nutritifs que savoureux. Ils sont bons pour la santé... mais ça ne veut pas dire qu'on ne peut pas s'en servir pour une recette décadente! Entrée ou dessert? On vous laisse décider!
Bourrés d'antioxydants, peu caloriques, remplis de vitamines, les bleuets du Québec, ou « perles bleues » arrivent sur les étalages comme des promesses de vacances, de festivités, de desserts moelleux... En voici justement un, savoureux et difficile à rater.
Un été sans douceur glacée, c’est comme un baiser sans amour : il manque un petit quelque chose pour que tout devienne magique. Pour bonifier ce bonheur, on vous invite à fabriquer ces glaces maison, dont les enfants raffoleront.
Elles sont là, elles envahissent les étalages, rouges comme des bonbons, belles comme des bijoux. Les fraises du Québec, véritable petit trésor national, sont arrivées! On craque pour cette pizza-dessert simplissime... et délicieuse. À faire et refaire cet été.
Combien de sucre se cache dans un verre de jus de pomme de 125 ml (1/2 tasse)? La réponse : 15 g de sucre! C’est comme si vous ajoutiez une cuillère à soupe (15 ml) de sucre à un verre d’eau!
Pour certaines personnes, collationner est synonyme de grignotage. Et c’est bel et bien le cas, puisque 41 % des aliments ingurgités entre les repas tomberaient dans la catégorie « autres aliments ».
Pour plusieurs adultes, une salade c’est gai, frais, coloré et riche en saveurs. Pour un enfant, c’est l’inconnu. L’adulte doit donc accompagner en douceur l’enfant dans la découverte.
Peu de temps avant les fêtes, le gouvernement canadien a annoncé les changements qui devront être apportés à l’étiquetage des aliments. Les compagnies ont jusqu’en 2021 pour se conformer à cette nouvelle règlementation.
Elles s'appellent Catherine et sont les deux comparses derrière le (très beau) blogue Cath Cuisine. On aime leurs recettes simples de plats toujours appétissants, leurs inspirations exotiques et leurs photos magnifiques. Ici, une recette de smoothie, pour pimper notre hiver.
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