Alimentation

Pizza aux fraises, pêches et chèvre sur le grill

Elles sont là, elles envahissent les étalages, rouges comme des bonbons, belles comme des bijoux. Les fraises du Québec, véritable petit trésor national, sont arrivées! On craque pour cette pizza-dessert simplissime... et délicieuse. À faire et refaire cet été.

Crédit : Mélissa Clément

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Portion : 4

Ingrédients
  • 4 pains plats multigrains
  • 1 tasse (250 ml) de fraises en rondelles
  • 4 pêches, en quartiers
  • 1 tasse (250 ml) de fromage de chèvre
  • ¼ tasse (60 ml) de miel                                                                                            
  • 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre de pomme                                                         
  • Menthe fraîche au goût
Préparation
  • Dans un bol, mélanger les fraises, les pêches, la moitié du miel et le cidre de façon à bien enrober les fruits. Laisser reposer au minimum 30 minutes.
  • Dans un autre bol, bien mélanger le chèvre et le reste du miel.
  • Préchauffer le BBQ. Placer les pains sur une tôle à biscuits et griller à feu moyen (chaleur indirecte) de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les bords brunissent. Laisser refroidir légèrement.
  • Tartiner les pains du fromage et garnir du mélange de fruits.
  • Parsemer de menthe fraîche ciselée et verser sur chacun un filet de miel. Couper et servir en entrée.

Recette tirée du site de l'Association des producteurs de fraises et framboises du Québec qui propose des informations sur les variétés de fraises, des trucs de conservation et une foule de recettes.


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