Alimentation

Muffins à l’érable et aux canneberges

En plus d’être délicieuse, la canneberge est riche en antioxydants. Son petit goût acidulé est parfait pour mariner les viandes, mais aussi pour couper le côté trop sucré de certains desserts. Voici une bonne idée de recette à faire avec des canneberges d’ici! 

Ce qui est bien avec les muffins, c'est qu'ils peuvent tout autant être une consommés comme déjeuner ou bien comme collation de l'après-midi. 

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges fraîches hachées
  • 80 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine
  • 1 pincée de sel
  • 90 ml (6 c. à table) de margarine ramollie
  • 1 œuf
  • 15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
  • 1 ml (¼ c. à thé) de toute-épice
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait

Préparation

  • Amener le lait à la température de la pièce.
  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  • Dans un bol, mélanger les canneberges et le sucre.
  • Laisser reposer à la température de la pièce pendant 1 heure en brassant de temps en temps.
  • Tamiser ensemble les ingrédients secs et les épices.
  • Dans un autre bol, battre ensemble la margarine, le sirop d’érable, l’œuf et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter le mélange de canneberges.
  • Incorporer rapidement les ingrédients secs en brassant juste assez pour que le mélange devienne humide.
  • Déposer par cuillerées dans des moules à muffins graissés.
  • Cuire de 15 à 20 minutes.
  • Démouler et servir les muffins pendant qu’ils sont encore tièdes.

*** Note : À noter que le résultat de la recette peut légèrement différer de l'image selon les ingrédients utilisés.

On connaît la canneberge surtout pour son pouvoir de combattre les infections urinaires, mais saviez-vous qu’elle aurait aussi la capacité de prévenir certaines maladies cardiovasculaires, cancéreuses et qu’elle est très bénéfique pour l’hygiène dentaire ? Consultez notre dossier complet sur la canneberge

Recette créée par Sonia Savard - Canneberges 100 recettes faciles

Présentée par l’association des producteurs de canneberges du Québec.


Cette semaine
Les défilés de Noël 2023

Eh oui, les premiers flocons arriveront sous peu partout sur la province, ce qui signifie que la période des Fêtes arrive à grands pas et que le père Noël se montrera bientôt le bout du nez! Et vous, où irez-vous le voir cette année?

Les plus beaux marchés de Noël au Québec

Eh oui, le sol a officiellement revêtu son beau manteau blanc, et Noël approche à grands pas; il est donc déjà temps de penser à magasiner vos cadeaux! Pour des idées qui sortent de l’ordinaire, cap sur les marchés de Noël!

8 calendriers de l’Avent à faire soi-même

Vos enfants ne parlent que de Noël et vous ne savez plus quoi faire pour qu’ils patientent? Pour un mois saupoudré de petites surprises, fabriquez votre calendrier de l’Avent familial et commencez à compter les dodos, avant le grand soir! 

Bébés propres et parents en confiance avec les produits JOHNSON’S®

Présenté par JOHNSON’S®

Que vous soyez une nouvelle maman, un nouveau papa ou déjà parents de tout-petits, vous souhaitez le meilleur pour vos enfants.