Malheureusement, 1,6 million de personnes au pays vivent avec une maladie du cœur ou les séquelles d’un AVC. Il s’agit de la deuxième principale cause de décès au pays, après le cancer.
Le rôle de «femme de ménage» des fruits et légumes
Sur le site de la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC du Canada (coeuretavc.ca), on peut lire qu’une manière d’améliorer de façon immédiate la santé de notre cœur consiste à manger plus de légumes et de fruits. «Consommer de 4 à 10 portions de légumes et de fruits par jour peut contribuer à réduire les risques de maladies du cœur et d’AVC.» Riches en eau et en fibres, pauvres en calories et débordants de nutriments essentiels, les fruits et légumes ont tout pour plaire à notre cœur. Comme j’aime souvent le dire, ces petits joyaux de la nature représentent notre meilleure police d’assurance santé.
Plusieurs fruits et légumes sont très riches en vitamine C et en bêta-carotène, tels que les agrumes, les poivrons, le brocoli, les carottes et les patates douces. Ces deux antioxydants (vitamines C et A) ont la capacité de pouvoir ralentir, voire même prévenir, l’athérosclérose en réduisant l’accumulation de plaque formée de cholestérol à l’intérieur des artères. Les fruits et les légumes agissent à la manière d’une «femme de ménage» dans notre corps. Voilà pourquoi je les déclare les nouveaux «BFF» (best friends forever) du cœur!
Dites «Je t’aime» avec les fruits
Février, c’est aussi le mois de la Saint-Valentin. Pour déclarer votre amour à la famille cette année, passez par les fruits! Allez-y pour une magnifique fondue au chocolat accompagnée de fruits colorés et coupés à l’emporte-pièce en forme de cœur et d’étoile, par exemple. Si vous n’êtes pas adepte de chocolat, il y a ces gâteaux composés à 100 % de fruits ou ces magnifiques pizzas de melon d’eau qui font autant plaisir aux yeux qu’aux papilles. Les cornets aux fruits sont une autre belle façon de faire plaisir aux tout-petits et de se remémorer de beaux souvenirs estivaux. Remplissez simplement les cornets avec des fruits ou remplissez le fond avec de la crème glacée puis recouvrez de fruits. Les verrines sont également une belle et savoureuse façon de couronner le repas. Pour la touche gourmande, utilisez un pouding au chocolat, un caramel salé ou du dulce de leche. Les fruits n’auront jamais été aussi populaires!
Ayez le cœur léger!
Sans un cœur en santé, les opportunités de vivre pleinement et heureux sont grandement limitées. Adopter de saines habitudes de vie et colorer nos assiettes quotidiennes de fruits et légumes variés peut réellement ajouter des années à notre vie et, surtout, de la vie à nos années!
Julie DesGroseilliers
Nutritionniste et porte-parole du Mouvement J’aime les fruits et légumes, @jaimelesfruitsetlegumes
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