Les comptoirs de surgelés regorgent de gourmandises alléchantes : tablettes de crème glacée, barres sorbet/yogourt, sandwichs à la crème glacée, limonade congelée, sucettes en forme de fusée ou à l’effigie des personnages préférés des petits et des fudges alléchants. Comment choisir?
Quand on a envie de se gâter, on peut opter pour des friandises sucrées comme la version glacée de certaines marques de chocolat populaire (Oh Henry!, Coffee Crisp, Rolo, etc.) ou encore des tablettes de crème glacée exquise (Breyerx, Häagen-Dazs ou autres), mais quand les petits engloutissent les popsicles plus vite qu’ils fondent sous le soleil, il faut faire de bons choix. Inutile de les bourrer de sucre et de calories en leur donnant des collations glacées pas très santé alors qu’on veut qu’ils mangent beaucoup de fruits et de légumes. De plus, les colorants alimentaires artificiels se retrouvent souvent au banc des accusés – pour l’hyperactivité, entre autres –, alors on les surveille.
Ce qu’il faut vérifier
Sur l’emballage, on vérifie :
- les calories : On aime les collations glacées peu caloriques. Car on se rappelle que 15 calories équivalent à une cuillérée à thé de sucre blanc. Donc un popsicle de 60 calories, c’est comme prendre 4 cuillérées de sucre!
- le pourcentage de gras (lipides) et la présence de gras trans : L’absence de gras - ou du moins le minimum - est recherchée! Il est certain que pour les barres faites avec du yogourt ou du lait, le taux est plus élevé que celles faites avec du jus de vrais fruits.
- les glucides (le sucre) : On vérifie la liste des ingrédients pour voir où se situe le sucre.
- le taux de sodium : On recherche un faible taux de sodium, car les enfants – et les adultes - « mangent » déjà beaucoup trop salé au pays!
- les vitamines : Même si ce n’est pas ce que l’on recherche principalement comme source première de vitamine, ce facteur peut influencer notre choix.
- Colorants ou saveurs artificiels : Encore dans la liste des ingrédients, on préfère les produits qui contiennent des essences naturelles.
Nos recettes maison
Bananes glacées. On insère un bâton de popsicle dans une demi-banane, on la roule dans un peu de miel, du sirop d’érable ou du sirop de chocolat, puis dans de la noix de coco, des noix ou des brisures de chocolat. On la place ensuite au congélateur. (Idée provenant du site du Défi Santé 5/30)
Super pop aux fruits. On prend du jus Arthurs Juice qui contient jusqu’à 15 nutriments essentiels et conçu à partir de purées de fruits diversifiés (goji, acaï, litchi, ananas, banane, fruits de la passion, etc.) pour faire nos propres popsicles maison. On peut ajouter des morceaux de fruits dans nos moules.
Petits pops! Si bébé est encore aux purées, on plante un biscuit pour tout-petit (genre Heinz) dans un cube de glaçon rempli de purée de fruits ou même de légumes. Miam! Délicieux! Le port de la bavette est obligatoire à moins d’être déjà en maillot de bain!
Yogourt glacé : On met dans le robot culinaire ou le mélangeur : un quart de melon d’eau coupé en morceaux, environ 1 ½ tasses (ou un demi-pot de 750 ml) de yogourt nature ou à la vanille et 2 cuillérées à soupe de sucre. On verse dans des moules, on attend et on déguste!
Compote givrée : On congèle des compotes (de pommes ou d’autres fruits) commerciales en format individuel dans des contenants en plastique. Quand la faim tenaille les enfants, on les met 20 secondes au micro-ondes et voilà des petits granités (ou gratteux!) succulents et sans gâchis!
Thé plus que glacé : Parce que les grands aussi aiment les friandises gelées, on se gâte avec ces popsicles exotiques. On prépare 2 tasses de thé vert dans lesquelles on verse 2 cuillérées à soupe de sirop d’érable, de miel ou de sucre et 2 cuillérées à thé de limette. On goûte pour assaisonner à notre goût. On laisse refroidir notre thé au frigo. On ajoute des fines herbes si on le désire (menthe, citronnelle, basilic) et on verse dans des moules qu’on place au congélateur.
Fruits, érable et noix : On mélange à notre goût les fruits de la saison, avec du yogourt, un peu de sirop d’érable et on verse dans des moules. On peut mettre quelques noix à la base du popsicle pour une dernière bouchée croquante quand on le dévorera.
