Quantité : 4 portions
Durée totale : 25 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge
- 4 tomates italiennes, coupées grossièrement
- 1 gousse d'ail, broyée
- De la sauce Sriracha, au goût
- 175 g (6.2 oz) de tofu fumé, coupé en tranches
- 175 g (6.2 oz) de fromage mozzarella
- 4 pains paninis italiens
- 12 feuilles de basilic, entières
- Sel, au goût
Préparation
- Dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, mettre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge, déposer l'ail et les tomates, et cuire jusqu'à ce que les tomates se défassent entièrement à la fourchette.
- Ajouter la sauce Sriracha, au goût. Ajuster l'assaisonnement.
- Dans une autre poêle, griller le tofu fumé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Badigeonner l'intérieur d'un pain panini avec les tomates réduites en purée, sur les deux côtés. Ajouter le tofu, la mozzarella et les feuilles de basilic.
- Badigeonner ensuite l'extérieur des pains avec de l'huile. Dans dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, griller les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir!
Par Zeste
