Dans son livre Jardiner avec Marthe – Pas plus compliqué que ça, la célèbre propriétaire des Serres Li-Ma partage ses conseils judicieux avec humour et transmet son amour de la nature... et du jardin.
Elle propose également plusieurs recettes dont celle-ci, des fleurs d'hémérocalles fourrées, qu'elle appelle des « bourses de curé », une bouchée parfaite à l'heure du 5 à 7.
Préparation
- Cueillez quelques fleurs d’hémérocalles fauves. Enlevez les longs « filaments » (anthères et filets) au centre de la fleur.
- Laissez les fleurs tremper dans l’eau froide pendant 5 minutes, puis secouez-les pour enlever l’eau.
- Dans un bol, mélangez une part de fromage cottage, une part de crème sure et un soupçon de mayonnaise. (Je cuisine à l’œil, excusez-moi.) Brassez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez de la ciboulette hachée finement, du persil, du sel et du poivre, au goût.
- Emplissez la fleur avec le mélange. Attachez le tout avec un brin de ciboulette. Servez en entrée. Vous ferez sensation avec ce plat qui mettra de la couleur sur la table.
Pas plus compliqué que ça!
Recette tirée du livre Jardiner avec Marthe – Pas plus compliqué que ça, de Marthe Laverdière, publié aux éditions de l'Homme, 200 pages, ISBN : 978-2-7619-4796-1, 24,95$. Pour voir les capsules web de Marthe, c'est par ici.
