Alimentation

Poke bowl crevettes et chips de homard

Etes-vous atteint de la folie du poke bowl? Ce plat originaire d'Hawaii tire son nom des cubes de poissons crus et marinés (poke en hawaïen) qu'il contient. On y ajoute toutes sortes d'ingrédients, selon les saisons et nos envies… Délicieux et santé!

Geneviève Everell, celle qui tient les rênes de Sushi à la maison et qui joindra bientôt les rangs de blogueuse chez Mamanpourlavie.com (youpi!), a récemment créé sa chaîne YouTube.

Elle y présente cette recette de poke, un régal autant pour les yeux que pour les papilles... Simple à faire, saine, croquante, exquise : pourquoi résister?

Portions : 2 pokes 
Préparation : 10 minutes

Ingrédients 
  • 2 c à soupe à soupe de tobiko rouge 
  • 2 c à soupe de graine de sésame 
  • 2 c à soupe de mayonnaise épicée 
  • 2 c à soupe de sauce thai sucrée 
  • 1 tasse de tempura prêt à servir Mito Sushi 
  • 1 tasse de riz à sushi cuit
  • 2 tasses de crevettes nordiques
  • 1/2 concombre anglais en juliennes 
  • 1/2 pomme verte en juliennes 
  • 1 avocat coupé en languettes
  • Chips soufflé saveurs de homard 
  • 20 pois mange-tout coupés en juliennes 
 Préparation
  • Dans un bol, mélanger les crevettes, la mayonnaise épicée, les tobikos, les graines de sésame et le tempura. 
  • Dans un autre bol, déposer votre boule de riz au centre et le reste de vos ingrédients autour.
  • Ajouter de la mayonnaise épicée si désiré en décoration

Geneviève Everell a récemment publié sa biographie, Il était une fois... Miss Sushi aux éditions Goélette, 264 pages, ISBN : 978-2-89690-870-7, 24,95$.


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