Alimentation

Trucs pour remplacer des ingrédients dans vos recettes

Il vous manque un ingrédient pour faire votre recette, vous voulez accommoder quelqu’un souffrant d’allergie alimentaire ou simplement faire changement? Il est effectivement possible de substituer certains ingrédients dans vos recettes.

Le sucre

Le sucre raffiné n’est pas très bon pour la santé : rien de nouveau sous le soleil! Heureusement, il y a plein de façons de le substituer dans vos recettes préférées. Par exemple, vous pouvez remplacer 1 tasse de sucre blanc par :

  • 1 ¼ tasse de sirop d’érable (que vous ferez réduire de moitié avant d’y ajouter ¼ c. à thé de bicarbonate)
  • ¾ de tasse de miel
  • 1 tasse de purée de dattes
  • ¾ de tasse de sirop d’agave
  • ¾ de tasse de sirop de maïs
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