Alimentation

Vitamine C

11 janvier 2011

La vitamine C favorise l'absorption du fer que l'on retrouve dans les aliments et augmente la résistance aux infections.

La vitamine C est aussi appelée acide ascorbique.

Son rôle
  • Elle favorise l’absorption du fer, par l’organisme, que l’on retrouve dans les aliments.
  • Elle favorise la cicatrisation des plaies.
  • Elle augmente la résistance aux infections.
  • La vitamine C a des propriétés antioxydantes qui élimine et protège les dommages des radicaux libres.
Sources

Légumes : poivrons rouges, poivrons verts, brocoli, betteraves, jus de légumes.
Fruits : kiwi, orange, jus d’orange, ananas, pamplemousse, papaye, goyave, mangue, fraises, cantaloup, etc.

Besoin nutritionnel quotidien
Enfants 1 à 3 ans 15 mg
Enfants 4 à 8 ans 25 mg
Hommes 90 mg
Femmes 75 mg
Pendant la grossesse 85 mg
Durant l’allaitement 120 mg

µg = microgramme : Il y a un million de microgrammes dans un gramme.

Sources

Extenso.org, PasseportSanté.net

Pour en savoir plus
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