Alimentation

Poulet bon à s'en lécher les doigts

Envie d’une recette de poulet savoureuse, facile et santé? Économique en plus? Celle que proposent ici Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman dans Famille futée sera la nouvelle vedette de votre assiette!

Crédit : Alexandre Champagne

Portions : 8 portions
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 à 50 min
Prix : 2,92  $/portion

Ingrédients
  • 80 ml (⅓ tasse) de marmelade à l’orange ou de tartinade à l’orange sans sucre ajouté
  • 80 ml (⅓ tasse) de sauce hoisin
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 18 pilons de poulet sans la peau
Préparation
  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un grand sac de congélation hermétique, verser la marmelade, la sauce hoisin, le vinaigre et le miel. Refermer le sac et le manipuler avec les doigts pour bien mélanger les ingrédients.
  3. Ajouter les pilons et manipuler de nouveau le sac pour bien enrober le poulet. Cette étape peut être réalisée 48 heures ou moins à l’avance. Conserver la volaille au réfrigérateur.
  4. Déposer les pilons et la marinade dans un grand plat rectangulaire allant au four.
  5. Cuire 45 minutes en retournant les pilons dans la sauce à la mi-cuisson.
  6. Servir avec du riz et des rubans de légumes (voir page 80 du livre Famille futée).
  7. Utiliser le surplus de poulet pour préparer le lunch du lendemain.

Notes et astuces : Les pilons cuits se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.

Tirée de Famille futée par Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz, Les Éditions La Semaine, 2013, ISBN : 9782897031282, 29,95 $

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