Sortez votre sirop d’érable et préparez-vous à cuisiner une friandise naturelle qui encourage l’achat local et qui mettra une touche de bonheur dans une Halloween qui sera certainement atypique. Présentée par l’Érable du Québec, la recette de jujubes maison à l’érable vous permettra de vivre une deuxième saison des sucres pour ajouter du réconfort et un brin de plaisir dans cette période incertaine.
Jujubes maison à l’érable
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Rendement : 125 jujubes
Ingrédients
- 80 ml (environ 1/3 tasse) de sirop d’érable (de préférence foncé pour son goût robuste)
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 14 g de geìlatine (feuilles)*
- Si désiré, sucre d’érable fin pour décorer
Préparation
- Dans une casserole, mélanger les liquides, porter à ébullition, puis retirer du feu.
- Faire gonfler la gélatine dans de l’eau froide, puis l’ajouter au mélange en remuant.
- Verser dans des très petits moules en silicone en forme d’oursons ou autres (environ 1 cm x 2 cm).
- Réfrigérer 2 heures avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre d’érable fin, si désiré.
*Informations supplémentaires
En général, dans le commerce, on retrouve des boîtes de six feuilles de gélatine, qui totalisent 10 g. Il vous faudra donc utiliser huit feuilles et demie pour cette recette.
Conservation : Garder au reìfrigeìrateur et deìguster dans les 3 ou 4 jours.
