Fondue à la citrouille

Ingrédients

• 1 bouteille de 330 ml de cidre rosé pétillant de Michel Jodoin
• 3/4 de Tasse de purée de citrouille
• 1 gousse d'ail hachée 
• 1/4  de cuillère à thé de moutarde sèche
• 1/4 de cuillère à thé de poudre de chili ou de cayenne
• 1/4 de cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à thé de sel
• 1 Tasse de fromage de gruyère
• 1 Tasse de fromage cheddar fort
• 1 oz de brie

Préparation

• Dans un chaudron, mélanger ; l'ail, le cidre, la purée de citrouille, la moutarde sèche, les épices et le sel. 
• Fouetter le mélange jusqu'à ébullition. 
• Dans un bol, mélanger la farine avec le fromage puis réserver. 
• Baisser le feu à minimum et ajouter le fromage en trois fois en prenant soin de bien incorporer. 
• Servir avec des cubes de pain et des tranches de pommes du Québec. 

Recette offerte par: les marchands du Marché Public 440