Alimentation

Pasta alla « thonanesca »

Vous n'aimez pas cuisiner? Ou du moins, vous n'avez pas la bosse. Ou alors, vous vous considérez débutante? Eh bien, le nouveau livre 3 ingrédients = 1 repas pourrait devenir votre allié. Il démystifie et simplifie, sans compromis sur le goût.

L'auteure, Florence Sydney, explique dans son ouvrage comment se bâtir un garde-manger et un frigo de base pour avoir tous les ingrédients nécessaires pour se concocter des plats nutritifs et savoureux. Pour chacune des 65 recettes qu'elle présente, la diététiste-nutritionniste n'ajoute que trois nouveaux ingrédients.

Voici une recette simplissime et délicieuse, que les enfants risquent de bien aimer : des pâtes au thon.

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4

Ingrédients
  • 2 tasses de pâtes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’origan
  • 1 c. à soupe de mélange italien
  • 2 boîtes de thon égoutté et émietté
  • Poivre au goût
  • 2 c. à thé de flocons de chili
  • 12 olives noires ou vertes marinées (pas en conserve), entières ou en tranches
  • 1 boîte (400 ml) de tomates concassées
Préparation
  • Faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver à température ambiante.
  • Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élévé. Ajouter les flocons de chili, l’origan et le mélange italien. Faire chauffer pendant 1 minute.
  • Ajouter le thon et les olives. Briser le thon tout en laissant intacts quelques gros morceaux.
  • Incorporer les tomates concassées. Laisser mijoter de 3 à 5 minutes.
  • Ajouter les pâtes, poivrer et bien mélanger. Servir immédiatement.

Bon à savoir : Cette recette est une version simplifiée des pasta alla puttanesca. Pour un goût plus authentique, ajoutez des anchois et des câpres à la sauce.


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