Alimentation

10 décadentes recettes de chocolats chauds

Il fait froid, il fait sombre et les journées sont grises. Qu’est-ce qu‘il y a de meilleur qu’un bon chocolat chaud pour adoucir le temps maussade? On vous propose 10 recettes de chocolats chauds gourmands pour réchauffer votre cœur.

Chocolat chaud blanc

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de crème 10 %
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 oz (120 g) de chocolat blanc, haché
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

Préparation

  • Faire chauffer la crème et le lait à feu moyennement élevé.
  • Ajouter le chocolat blanc.
  • Mélanger jusqu'à ce que les morceaux soient fondus.
  • Incorporer l'extrait de vanille.
  • Verser dans des tasses et servir immédiatement.

Cette recette est tirée de Plaisirs Laitiers.

Chocolat chaud à la cannelle 

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de crème 10 %
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 oz (120 g) de chocolat noir, haché
  • 2 bâtons de cannelle

Préparation

  • Faire chauffer la crème, le lait  et les bâtons de cannelle à feu moyennement élevé.
  • Retirer les bâtons de cannelle.
  • Ajouter le chocolat noir.
  • Mélanger jusqu'à ce que les morceaux soient fondus.
  • Verser dans des tasses et servir immédiatement et saupoudrer de cannelle râpée.

 

 

Chocolat chaud à la canne de bonbon

Ingrédients

  • 4 tasses de lait
  • 3 carrés (1 oz ch.) de chocolat mi-sucré, haché
  • 4 cannes en bonbon (+/- 15 cm), émiettées
  • 1 tasse de crème fouettée
  • 4 petites cannes en bonbon entières

Préparation

  • Chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit bien chaud mais non bouillant.
  • Ajouter le chocolat haché et les cannes de bonbon émiettées et chauffer en remuant jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
  • Servir le chocolat chaud dans 4 tasses et garnir de crème fouettée et d’une petite canne en bonbon.

Cette recette est tirée de All Recipes.

Chocolat chaud aux épices

Ingrédients

  • 1 bâton cannelle, cassé en morceaux
  • 4 étoiles d'anis
  • Quelques grains de poivre
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de cardamome moulue
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de piment d'Espelette
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cacao
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de mélange d'épices (voir recette)
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 1/2 gousse vanille, fendue et grattée
  • 125 g de chocolat noir 72 % ou une grosse tasse de pastilles

Préparation

  • Dans un moulin à café, moudre la cannelle, les étoiles d'anis et le poivre.
  • Dans un petit bol, mélanger les épices moulues, la cardamome et le piment d'Espelette.
  • Dans un petit bol, mélanger le sucre, le cacao et les épices.
  • Dans une casserole, amener à ébullition le lait, le mélange de cacao et la vanille, en mélangeant le tout au fouet.
  • Retirer du feu et incorporer le chocolat.
  • À l'aide du fouet, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Passer le chocolat chaud au tamis avant de le servir.

Cette recette est tirée de Canal Vie

Chocolat chaud au gingembre 

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de crème 10 %
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 oz (120 g) de chocolat noir ou blanc, haché
  • 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé

 

Préparation

Faire frémir la crème et le lait à feu moyennement élevé.

 

  • Ajouter le chocolat.
  • Ajouter le gingembre.
  • Mélanger jusqu'à ce que les morceaux soient fondus.
  • Passer le chocolat chaud au tamis avant de le servir.
  • Verser dans des tasses et servir immédiatement.
  • Accompagner le tout d’un traditionnel biscuit en pain d’épices.

Chocolat chaud à la menthe fraîche

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de crème 10 %
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 oz (120 g) de chocolat noir ou blanc, haché
  • 10 à 12 feuilles de menthes lavées

Préparation

  • Faire frémir la crème et le lait à feu moyennement élevé.
  • Ajouter le chocolat.
  • Mélanger jusqu'à ce que les morceaux soient fondus.
  • Ajouter les feuilles de menthe.
  • Laisser infuser 15 minutes.
  • Retirer les feuilles de menthe.
  • Verser dans des tasses et servir immédiatement.

Chocolat chaud au Nutella

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de crème 10 %
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 oz (120 g) de chocolat noir, haché
  • 1 c. à soupe de Nutella

Préparation

  • Faire frémir la crème et le lait à feu moyennement élevé.
  • Ajouter le chocolat.
  • Ajouter le Nutella.
  • Mélanger jusqu'à ce que les morceaux de chocolat et le Nutella soient fondus.
  • Verser dans des tasses et servir immédiatement.

Chocolat chaud à l'orange

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de crème 10 %
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 oz (120 g) de chocolat noir ou blanc, haché
  • 1 c. à soupe d’essence d’orange
  • 1 c. à soupe de zeste d’orange pour décorer

Préparation

  • Faire frémir la crème et le lait à feu moyennement élevé.
  • Ajouter le chocolat.
  • Ajouter l’essence d’orange.
  • Mélanger jusqu'à ce que les morceaux de chocolat soient fondus.
  • Verser dans des tasses, saupoudrer de zeste d’orange et servir immédiatement.

Chocolat chaud au piment d'espelette

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de crème 10 %
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 oz (120 g) de chocolat noir, haché
  • 2 pincées de poudre de piments d’espelette (ou plus)

Préparation

  • Faire frémir la crème et le lait à feu moyennement élevé.
  • Ajouter le chocolat.
  • Ajouter le piment d’espelette.
  • Mélanger jusqu'à ce que les morceaux de chocolat soient fondus.
  • Verser dans des tasses et servir immédiatement.

Chocolat chaud viennois

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de crème 10 %
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 oz (120 g) de chocolat noir ou blanc, haché
  • De la crème fouettée

Préparation

  • Faire frémir la crème et le lait à feu moyennement élevé.
  • Ajouter le chocolat.
  • Mélanger jusqu'à ce que les morceaux de chocolat soient fondus.
  • Verser dans des tasses.
  • Ajouter de la crème fouettée sur le dessus.
  • Saupoudrer de copeaux de chocolat, de cannelle ou de sucre granulé (facultatif) .
  • Servir.
Image de Annie Harvey

Maman de trois garçons, rédactrice Web et chroniqueuse.


Cette semaine
Les meilleures activités et sorties du mois de septembre 2021

L'automne est à nos portes... mais l'été n'a pas dit son dernier mot! Avec ce sentiment de douce euphorie de vivre sur du temps emprunté, on profite à fond du beau temps : allez, tout le monde dehors!

Tendances mode : automne 2021

Au Québec, les couleurs de l’automne sont flamboyantes et non seulement dans les paysages, mais aussi dans les collections de vêtements. Voici 5 marques québécoises à découvrir! 

Des boîtes à lunch plus écologiques

Le retour en classe approche et avec lui quelques responsabilités qu'on avait laissé derrière avec grand plaisir. Parmi les tâches qui constituent la routine, on retrouve la fameuse boîte à lunch qu'on doit préparer chaque soir. 

Linguine aux noix de pin et prosciutto

La recette qu’on vous propose aujourd’hui est présentée par les produits duBreton. Cette recette de pâte toute simple à réaliser est absolument délicieuse.  

Nos Concours

Gagnez une échelle de croissance d'une valeur de 40$!

Suivez la croissance de votre enfant grâce à Odie!

J'explore la mer des Caraïbes - Mon premier guide de voyage

Participez pour gagner le guide voyage “J’explore la mer des Caraïbes”

Éloignez les poux rapidement grâce à SOS Poux!

Participez pour gagner la trousse complète et le shampoing de SOS Poux

On se prépare pour l'Halloween avec Auzou!

Gagnez deux livres d’Halloween de Auzou

Simplifiez les lunchs grâce à Geneviève O’Gleman!

Gagnez le livre de recette Les Lunchs de Geneviève O’Gleman

La collation idéale pour votre pause santé!

Gagnez une boîte de collation Sesame Snaps

Commentaires