Portions : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes
Prix : 2,65$/portion
Ingrédients pour la salade
- 4 tranches de prosciutto
- 750 ml (3 tasses) de pennes cuites (ou 300 g / 10 1/2 oz; ou autre pâte courte)
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit en dés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises coupées en 2
- 500 ml (2 tasses) de laitue frisée déchiquetée
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché
Ingrédients pour mayo à l’ail
- 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise allégée
- 160 ml (2/3 tasse) de yogourt nature
- 1 gousse d’ail hachée finement
- Poivre et sel
Préparation
- Placer les tranches de prosciutto entre deux feuilles de papier absorbant (essuie-tout).
- Déposer dans une assiette et cuire 2 ou 3 minutes au four à micro-ondes ou jusqu’à ce que le prosciutto soit sec et croustillant. Laisser tiédir. Émietter avec les doigts.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
- Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients de la mayo à l’ail, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Mélanger.
Servir la salade et la mayo à l’ail séparément. Chacun ajoute la mayo à l’ail à son goût dans son assiette.
Note et astuces : Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Variante: Garnissez la salade de quelques copeaux de parmesan au moment de la servir.
Tirée de Famille futée 2, par Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz, Les Éditions La Semaine 2015, ISBN : 9782897033002, 29.95$
