Macaroni aux trois fromages

Une fois vos macaronis cuits à la perfection, il vous faudra :

Ingrédients

• 1 ½ tasse de fromage emmenthal râpé
• 1 ½ tasse de cheddar râpé
• ½ tasse de parmesan râpé
• ¼ tasse de fromage à la crème léger
• 2 ½ tasses de lait
• Un peu de sel
• Une pincée de piment de Cayenne
• ¼ tasse de farine
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 échalote coupée finement
• 6 biscottes broyées

Préparation

1. Mélangez ½ tasse de lait et la farine dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez le reste du lait, le sel, le piment de Cayenne et la moutarde et cuisez pendant quelques minutes jusqu’à ce que votre mélange ait épaissi et bouillonne légèrement.
3. Ajoutez le fromage en réservant un peu de cheddar, puis ajoutez aussi l’échalote et les pâtes.
4. Placez le tout dans un plat allant au four, saupoudrez du reste de cheddar et des miettes de biscottes.
5. Mettre au four pendant 20 minutes à 350 °F (180 °C).