Alimentation

5 recettes de macaroni

Nous avons mis à contribution les employées de Mamanpourlavie.com pour vous présenter nos recettes personnelles de macaroni qui obtiennent un succès assuré auprès de nos enfants.

Macaroni à la viande d’Ann-Marie

Ingrédients

  • 1 boîte de macaroni
  • 1 paquet de bœuf haché
  • 1 boîte de conserve de soupe aux tomates
  • 2 grosses cuillères de fromage style Cheez Whiz (ou tout autre fromage à fondre du même genre)
  • 1 oignon coupé en petits morceaux
  • 1 paquet de champignons coupé en petits morceaux
  • 1 courgette coupée en petits morceaux

Préparation

  1. Cuire le macaroni comme indiqué.
  2. Cuire la viande avec les légumes. Comme ils sont petits, les enfants ne les voient pas, donc succès assuré!
  3. Une fois égoutté, remettre le macaroni dans le chaudron de départ et tout de suite ajouter le fromage pour le faire fondre. Mélanger ensuite la soupe aux tomates et la viande.
  4. Réchauffer 1 ou 2 minutes en brassant.

Astuce

Si vous ne passez pas à travers la recette le soir même, le macaroni est super bon le lendemain. Pour faire différent, faites-le rôtir dans la poêle. Ça paraît bizarre, mais c’est vraiment TRÈS bon!

Macaroni aux deux fromages maison d’Anne D.

Ingrédients 

  • 4 tasses de macaroni non cuits
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé
  • ½ tasse de fromage parmesan râpé
  • 1/3 de tasse de lait
  • ¼ de tasse de margarine

Préparation 

  1. Faire cuire les pâtes
  2. Égoutter les pâtes et les remettre dans le chaudron
  3. Ajouter le lait, la margarine et 1¾ tasse de fromage cheddar
  4. Mélanger le tout
  5. Assaisonner au goût (sel, poivre)
  6. Mettre dans un plat allant au four (pyrex 8 x 8)
  7. Ajouter le parmesan et le reste du cheddar sur le dessus du macaroni.
  8. Mettre au four entre 5 à 10 minutes pour faire gratiner le plat.

Variation

Vous pouvez utiliser d’autres sortes de formage qui fondent bien ou mélanger les restants de fromage râpé de votre réfrigérateur. Cela donne un excellent goût. Les enfants raffolent de cette recette qui est très simple à faire.

Macaroni aux trois fromages d’Anne C.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de fromage emmenthal râpé
  • 1 ½ tasse de cheddar râpé
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • ¼ tasse de fromage à la crème léger
  • 2 ½ tasses de lait
  • Un peu de sel
  • Une pincée de piment de Cayenne
  • ¼ tasse de farine
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 échalote coupée finement
  • 6 biscottes broyées

Préparation

  1. Mélangez ½ tasse de lait et la farine dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez le reste du lait, le sel, le piment de Cayenne et la moutarde et cuisez pendant quelques minutes jusqu’à ce que votre mélange ait épaissi et bouillonne légèrement.
  3. Ajoutez le fromage en réservant un peu de cheddar, puis ajoutez aussi l’échalote et les pâtes.
  4. Placez le tout dans un plat allant au four, saupoudrez du reste de cheddar et des miettes de biscottes.
  5. Cuire au four pendant 20 minutes à 350 °F (180 °C).
Macaroni au bœuf en casserole de Marie-Eve

Ingrédients

  • 2 tasses de macaronis non cuits
  • 500 g de bœuf haché maigre
  • 1 tasse de champignons tranchés
  • 1 poivron rouge en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 branches de céleri hachées
  • 1 grosse boîte de conserve de tomates en dés
  • 1 crème de champignon en conserve
  • 2 c. à table de sauce Worcestershire
  • 1 c. à table de poudre de chili
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé

Préparation

  1. Cuire le bœuf à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
  2. Ajouter les légumes en dés. Cuire en brassant.
  3. Mettre le mélange dans un plat allant au four.
  4. Ajouter les macaronis non cuits, les tomates, la crème de champignons, la sauce Worcestershire et la poudre de chili. Bien mélanger.
  5. Couvrir et cuire au four environ 50-60 minutes à 400 °F jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
  6. Sortir du four, ajouter le fromage râpé, mélanger et laisser reposer durant 5 minutes pour faire fondre le fromage.
Macaroni chinois de Sonia

Ingrédients

  • 3 tasses de macaroni non cuits
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 oignon haché
  • 2 branches de céleri hachées
  • 1 poivron rouge en dés
  • 1 poivron vert en dés
  • 1 c. à soupe de bouillon de bœuf concentré (de type Bovril)
  • 1/4 tasse de sauce soya

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes selon les instructions habituelles, égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les légumes en dés dans un peu d’huile.
  3. Ajouter le bœuf haché et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
  4. Ajouter le bouillon de bœuf et la sauce soya. Bien mélanger.
  5. Ajouter les pâtes et bien mélanger.

Astuce

J’ajoute parfois d’autres légumes selon ce qui traîne dans le frigo : champignons, carottes tranchées finement, courgette, fèves germées, etc. C’est un plat fourre-tout qui est très bon réchauffé dans les lunchs du lendemain!

Image de Sonia Cosentino


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