Alimentation

Vitamine K

Son rôle
  • Elle favorise la formation des os.
  • Elle est nécessaire dans le processus de coagulation du sang.
  • La vitamine K1 se retrouve dans les légumes verts et la vitamine K2 est produite par des bactéries dans le côlon ou se retrouve dans des produits fermentés (fromages, miso, etc.).
Sources

Légumes : chou frisé, épinards, choux de Bruxelles, brocoli, asperges, algues et laitue.
Autres : huile végétale, tofu et margarine

Besoin nutritionnel quotidien
Enfants 1 à 3 ans 30 µg
Enfants 4 à 8 ans 55 µg
Hommes (adulte) 120 µg
Femmes (adulte) 90 µg
Pendant la grossesse 90 µg
Durant l’allaitement 90 µg

µg = microgramme : il y a un million de microgrammes dans un gramme


Cette semaine
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