La vitamine B6 est aussi appelée pyridoxine
Son rôle
- Elle est utilisée pour diminuer les nausées de grossesse. Les médicaments prescrits contre la nausée chez les femmes enceintes contiennent de la vitamine B6.
- Elle assure le bon fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux.
- Elle aide à maintenir le taux de sucre dans le sang (glycémie).
- Elle participe à la production de l’hémoglobine qui fournit de l’oxygène aux cellules du corps.
Sources
Viandes : poulet cuit,
Poissons : thon à nageoires jaunes (cuit au four), saumon de l’Atlantique (poché ou grillé)
Légumineuses : pois chiches
Légumes : pomme de terre avec la pelure, cuite au four, épinards, carottes
Fruits : banane, pruneaux déshydratés
Céréales : flocons de maïs, céréales 100 % son (All Bran)
Autres : pistaches, graines de lin
Attention! La vitamine B6 est soluble. Il faut donc faire cuire les aliments au four, à la vapeur ou à la poêle pour la préserver.
Besoin nutritionnel quotidien
| Enfants 3 ans | 0,5 mg |
| Enfants 4 à 8 ans | 0,6 mg |
| Adulte | 1,3 mg |
| Durant la grossesse | 1,9 mg |
| Pendant l’allaitement | 2 mg |
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