Préparation : 5 minutes
Temps de refroidissement : 45 minutes
Donne 6 portions
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir 70 %, finement haché,
- 110 ml d’eau bouillante
- 15 ml d’extrait de vanille
- 125 ml de crème fouettée 35 %
Préparation
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou dans un bol à l’épreuve de la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau à peine frémissante en s’assurant que le bol ne touche pas à l’eau. Retirer du feu.
- Ajouter l’eau chaude (vous pouvez utiliser l’eau de la casserole) au chocolat et à l’extrait de vanille. L’eau doit être ajoutée lentement et graduellement pour éviter que le chocolat ne se divise.
- Ajouter la crème fouettée et remuer pour bien mélanger. La texture devrait ressembler à celle d’une crème pâtissière légère. Verser dans des tasses à expresso et laisser saisir dans un endroit frais de la cuisine pendant au moins 45 minutes avant de servir.
Conseils
- Essayez de varier la saveur de chocolat en utilisant à la place une tablette de chocolat noir 70 % et une tablette de chocolat au lait. Green & Black’s Organic propose plusieurs options savoureuses parmi lesquelles faire votre choix.
- Pour une touche encore plus savoureuse, garnissez chaque tasse d’une grosse cuillerée de crème fraîchement fouettée et de copeaux de chocolat.
Cette recette est une gracieuseté de Green & Black’s Organic
