Salade de tomates, de concombre et de pois mange-tout

Portions : 8 portions d’environ 125 ml (1/2 tasse)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : aucune
Réfrigération : 1 jour
Congélation : non

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de tomates miniatures rouges lavées et coupées en deux
• 250 ml (1 tasse) de tomates miniatures jaunes lavées et coupées en deux
• 250 ml (1 tasse) de concombre anglais lavé et coupé en morceaux
• 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout lavés et coupés en deux
• 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche lavée et hachée

Sauce à salade

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pomme
• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un saladier, mettre les tomates, le concombre, les pois mange-tout et la ciboulette. Mélanger. Réserver.
2. Dans un petit bol, mettre l’huile d’olive, le jus de pomme, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le poivre. Bien battre la sauce.
3. Verser la sauce sur la salade. Remuer délicatement.
4. Goûter et rectifier les assaisonnements.