Le melon d’eau vous hydrate bien et est une bonne source des vitamines A et C, de fibres, et de potassium. Les épices ajoutées séduisent les papilles et rehaussent la saveur sucrée du melon d’eau.
Donne 4 portions
Ingrédients
- 4 t. (1 L) de melon d’eau coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
- ½ t. (125 ml) de crème demi-grasse (10 %) + un peu plus
- ¾ c. à café (3 ml) de cannelle
- ½ c. à café (2,5 ml) de poudre de chili
- 1/8 c. à café (0,5 ml) de poivre de Cayenne
- ½ c. à café (2,5 ml) de coriandre
- 8 oz (225 g) de chocolat noir (au moins 60 % de cacao)
Préparation
- Enrouler les cubes de melon d’eau dans des serviettes de papier pour absorber l’excédent de liquide. Réserver.
- Dans une casserole moyenne, porter presque à douce ébullition la crème (10 %) et les épices. Retirer du feu et ajouter le chocolat en remuant. Laisser fondre le chocolat, puis continuer à remuer jusqu’à consistance crémeuse et mélanger complètement. Ajuster les saveurs au goût.
- Transférer la fondue au caquelon et l’allumer selon les instructions du fabricant. (Si la fondue est trop épaisse, y incorporer un peu de la crème réservée, 1 c. à soupe à la fois, jusqu’à obtention de la consistance désirée).
- Placer les cubes de melon d’eau sur un plat de service avec des fourchettes à fondue ou des brochettes.
Cette recette provient du site watermelon.org.
