Alimentation

Gaspacho de melon d’eau

Essayez cette soupe classique avec une nouvelle approche, pour utiliser ce fruit typique de l’été!

Donne 4 portions

Ingrédients
  • 6 t. (1500 ml) de melon d’eau sans pépins, coupé en dés
  • ½ t. (125 ml) d’oignon émincé
  • ½ t. (125 ml) de poivron vert, émincé
  • 1 c. à café (5 ml) de basilic séché
  • ½ c. à café (2,5 ml) de sel
  • ¼ c. à café (1 ml) de poivre noir grossièrement moulu
  • ¼ c. à café (1 ml) de poudre piment
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre

Préparation

  1. Passer le melon d’eau au mélangeur; verser dans un grand bol à mélanger. Ajouter les ingrédients qui restent et les mélanger.
  2. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour marier les saveurs.
Conseil 
N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients à votre goût! Essayez un demi-avocat, un piment Jalapeño, un peu de cumin ou une poignée de coriandre.

Cette recette provient du site watermelon.org.

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