Alimentation

Salade d'épinards, de fraises et de cantaloup

Recette tirée du livre de recettes illustrées Mandoline Développe tes défenses naturelles de Nathalie Regimbal!

Portions : 5 portions d’environ 250 ml (1 tasse)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Réfrigération : 1 jour
Congélation : non 

Ingrédients 
  • 500 ml (2 tasses) de laitue Boston lavée et coupée en morceaux
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards frais lavés
  • 250 ml (1 tasse) de fraises lavées et coupées en morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de cantaloup coupé en morceaux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Sauce à salade

  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
Préparation
  1. Dans un saladier, mettre la laitue Boston, les bébés épinards, les fraises, le cantaloup et les graines de sésame. Mélanger. Réserver.
  2. Dans un petit bol, mettre le vinaigre, l’huile de sésame et le miel. Bien battre la sauce.
  3. Verser la sauce sur la salade. Remuer délicatement.
Nathalie Regimbal
Nutritionniste

Complice de l’alimentation des enfants âgés de 0 à 18 ans ainsi que des futures et nouvelles mamans, Nathalie Regimbal Dt.P. diététiste-nutritionniste, est auteure, formatrice et porte-parole. Elle a le privilège de vous accueillir en consultations nutritionnelles à la Clinique Pelvi-Santé à Brossard sur la Rive-Sud de Montréal. Mme Regimbal a également le bonheur de travailler chez Manger Futé où elle élabore du matériel éducatif ainsi que des livres de recettes dont la série Mandoline qui a gagné le prix du « Meilleur livre de cuisine santé et nutrition au Canada », dans le cadre du Gourmand Cookbook Awards.


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