Alimentation

Pouding chômeur à la Maudite

Un classique du Québec réinventé par les chefs d’Unibroue qui ont concocté un recueil de recettes à la bière, dont le pouding chômeur à la Maudite.

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
8 à 10 portions

Ingrédients de la pâte à gâteau
  • 3 œufs
  • 250 ml de sucre
  • 250 de beurre ramolli
  • 250 de farine
  • 15 ml de poudre à pâte
  • 1 ml de sel
  • 125 ml de lait
  • 5 ml d’essence de vanille
Ingrédients du sirop
  • 1 bouteille (de 341 ml) de Maudite
  • 500 ml de sirop d’érable
  • 125 ml de cassonade
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Mélanger les œufs, le sucre et le beurre au robot culinaire ou au batteur électrique. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  4. Dans un petit bol, mélanger le lait et la vanille. Incorporer, en alternant, le mélange de farine et le mélange de lait à la préparation aux œufs.
  5. Mélanger 2 à 3 minutes pour que la préparation soit homogène. Réserver.
  6. Dans une casserole, amener à ébullition la Maudite, le sirop d’érable et la cassonade.
  7. Verser dans le fond d’un moule à gâteau et recouvrir de la pâte à gâteau.
  8. Cuire au four 35 à 45 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau avec un cure-dent.

Tiré du livre de recettes Unibroue, disponible à l’achat de bières ou en ligne sur le site d’Unibroue.


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