Portions : 4 brochettes
Préparation : 20 min
Ingrédients
- 8 cubes de 2 cm (1 po) de brownie maison ou du commerce
- 2 bananes pas trop mûres, coupées en 4
- 8 guimauves
Ingrédients pour la sauce au caramel
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 80 ml (1/3 tasse) de cassonade (sucre brun), tassée
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
- 150 ml (1/2 boîte) lait concentré sucré (type Eagle Brand)
Préparation
- Pour la sauce, dans une casserole, combiner le beurre, la cassonade et le sirop de maïs. Porter à ébullition en remuant sans cesse. Réduire à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu. Incorporer le lait concentré sucré et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Sur des brochettes de bois préalablement trempées, alterner deux cubes de brownie, deux tronçons de banane et deux guimauves.
- Griller les brochettes quelques secondes à feu vif sur la grille bien huilée du barbecue, ou dans une poêle en fonte striée huilée afin de colorer les guimauves sans qu’elles fondent complètement.
- Arroser d’un trait de sauce au caramel et servir.
Notes et astuces : Pour l’apprenti-chef, coupez l’extrémité pointue de la brochette de bois et laissez-le ensuite assembler sa propre gâterie.
Tirée de Les 60 meilleures recettes familiales du monde… Point final. par Véronique Paradis, Les Éditions Cardinal 2013, ISBN : 9782924155691, 19,95 $
