Alimentation

Salade de fruits du temps des Fêtes

27 décembre 2013

Cette recette créée par Nathalie Regimbal, Dt.P. est une délicieuse façon d’inclure des fibres dans vos repas du temps des Fêtes.

Portions : environ 8 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Réfrigération : 1 à 2 jours
Congélation : non

Ingrédients
  • 1 pamplemousse rose en quartiers, coupés en morceaux
  • 2 oranges en quartiers, coupés en morceaux
  • 1 kiwi en morceaux
  • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
  • Au goût du jus de raisins blancs
  • 2 caramboles coupées en tranches
Préparation
  1. Dans un bol muni d’un couvercle, déposer les morceaux de pamplemousse, d’orange et de kiwi. Ajouter les canneberges séchées et mélanger délicatement.
  2. Ajouter suffisamment de jus de raisins pour couvrir les fruits.
  3. Couvrir et laisser reposer pendant une heure.
  4. Au moment de servir, décorer la salade de fruits de tranches de caramboles.
Nathalie Regimbal
Nutritionniste

Complice de l’alimentation des enfants âgés de 0 à 18 ans ainsi que des futures et nouvelles mamans, Nathalie Regimbal Dt.P. diététiste-nutritionniste, est auteure, formatrice et porte-parole. Elle a le privilège de vous accueillir en consultations nutritionnelles à la Clinique Pelvi-Santé à Brossard sur la Rive-Sud de Montréal. Mme Regimbal a également le bonheur de travailler chez Manger Futé où elle élabore du matériel éducatif ainsi que des livres de recettes dont la série Mandoline qui a gagné le prix du « Meilleur livre de cuisine santé et nutrition au Canada », dans le cadre du Gourmand Cookbook Awards.

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