Pour délicieusement assaisonner des crevettes ou du poulet, voici une marinade au goût exotique, mais facile à préparer.
Temps de préparation : 5 minutes
Portion : environ 2¼ tasses (550 ml), assez pour 6 à 8 poitrines de poulet ou environ 1½ lb (750 g) de crevettes
Ingrédients
1 boîte de 400 ml de lait de coco (régulier ou léger)½ tasse (125 ml) de beurre d’arachide2 c. à table (30 ml) de pâte de curry rouge ou vertJus d’un citron vert2 c. à table (30 ml) de sauce de poisson2 c. à thé (10 ml) de sucre granulé¼ tasse (50 ml) de coriandre hachée
Préparation
Dans un bol de taille moyenne, battre le lait de coco avec le beurre d’arachide, la pâte de curry, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre. Ajouter ensuite la coriandre.Faire des entailles dans les morceaux de viande (poulet ou crevettes) avant de les mettre dans la marinade, leur saveur en sera rehaussée. Retirer les morceaux de viande de la marinade, enlever l’excédent de marinade avant de les faire griller sur le barbecue. Saupoudrer de sel et faire griller.
Cette recette provient du Bureau canadien de l'Arachide.
