Alimentation

Dinde rôtie à l’eau d’érable

Les préparatifs sont entamés, la fébrilité de se retrouver autour d’une belle table d’abondance se fait de plus en plus ressentir. En effet, l’Action de grâce est le moment idéal pour se déposer et prendre le temps de discuter et d’apprécier un bon repas avec les gens qu’on aime. 

Voici une recette présentée par Érable du Québec qui plaira à toute la famille! Accompagnée de légumes de saison, ça sera tout simplement délicieux! 

Ingrédients

  • 2 tasses d’eau d’érable
  • ¼ tasse de beurre 
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • Le jus d’un citron

Dinde 

  • 1 dinde du Québec de 9kg (20 lb)
  • 2 oignons, pelés et coupés en quartier
  • 2 têtes d’ail
  • 1 branche de thym ou de romarin frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1 grosse carotte, coupée en tronçons 
  • 1 branche de céleri, coupée en tronçons
  • sel et poivre
  • 4 tasses d’eau d’érable
  • ¼ de tasse de farine instantanée

Préparation 

  • Dans une casserole, faire chauffer l’eau d’érable, ajouter le beurre et laisser fondre. Ajouter le reste des ingrédients de la marinade et laisser refroidir. 
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Déposer la dinde dans une rôtissoire et farcir l’intérieur des légumes et aromates. Saler et poivrer.
  • Remplir de marinade une seringue pour viande. Piquer la chair de dinde à plusieurs endroits différents. 
  • Cuire au four pendant 4 heures. De temps à autre, prélever un peu d’eau de cuisson de la rôtissoire, laisser refroidir et réinjecter dans la dinde. 
  • Une fois cuite, transférer la dinde sur une planche à découper. 
  • Poser la rôtissoire avec le jus sur le feu et amener à ébullition. Y verser l’eau d’érable, tout en raclant bien le fond afin d’en décoller les sucs. 
  • Saupoudrer de farine instantanée, bien mélanger et laisser réduire pendant 1 minute. 
  • Découper la dinde et servir, accompagnée de sauce. 

Découvrez d'autre recettes intéressantes à servir à l'occasion de l'Action de grâce

 

Image de Michèle  Laplante

Maman de trois filles et passionnée par la maternité, Michèle adore écrire et proposer des idées originales pour simplifier la vie des parents! Elle est aussi rédactrice, traductrice et experte en référencement naturel.


Cette semaine
Cuisiner en famille durant la semaine de relâche!

La semaine de relâche est idéale pour renouer avec le plaisir de cuisiner en famille. Dites bonjour aux fous rires et aux nez poudrés de farine!

La micro-aventure : pour créer de beaux souvenirs en famille

Entre le travail, l’école et les routines, on n’a pas toujours le temps de préparer de grandes activités avec nos enfants. Les micro-aventures pourraient être une solution pour vous, parents pressés à la recherche d’idées simples!  

Une semaine de relâche pour grands et petits!

La relâche scolaire est un point de ralliement pour tous les âges! C’est l’occasion rêvée pour organiser des activités ou des escapades en famille.

Balado Naviguer ensemble : pour les parents ET les ados

Présenté par l’Association pour la santé publique du Québec (ASPQ)

Parents d’ado, vous savez que les sujets à aborder avec votre enfant sont nombreux et que les conversations sont parfois un peu difficiles. Les ados d’aujourd’hui vivent de nombreux changements dans une société en constante évolution, et les parents se sentent parfois démunis pour les soutenir. 

Nos Concours

À gagner : une carte cadeau de 100$

Participez pour gagner une carte cadeau de 100$ en épicerie