Alimentation

Tarte aux agrumes

Voici une bonne recette de tarte sans farine et qui contient seulement ¾ de tasse de sucre. 

Recette présentée par “Fruits from Chili” en collaboration avec le Mouvement j’aime les fruits et légumes

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 30 à 40 minutes | Portion : 8

Ingrédients pour la pâte

  • 180 g (6 onces) de pistaches rôties écalées
  • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 250 ml (1 tasse) de sucre en poudre, divisé
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 10 ml (2 c. à thé) de zeste d’orange
  • 80 ml (1/3 tasse) de jus d’orange fraîchement pressé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Ingrédients pour la garniture 

  • 80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec à la vanille
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange
  • 2 oranges navel et 2 mandarines, pelées au couteau et tranchées en rondelles

Préparation

  • Préchauffer le four à 165°C (325°F).
  • Au robot culinaire, broyer les pistaches jusqu’à ce qu’elles forment une poudre grossière. Réserver.
  • Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec 175 ml (¾ tasse) du sucre en poudre.
  • Incorporer les pistaches broyées, le sel, le zeste et le jus d’orange et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs et le sucre en poudre restant, jusqu’à l’obtention de pics mous.
  • Incorporer les blancs d’œufs au mélange de pistaches en pliant doucement avec une cuillère en bois. Éviter de trop mélanger.
  • Beurrer un moule à charnières de 20 ou 23 cm de diamètre (8 ou 9 pouces). Recouvrir le fond d’un papier parchemin.
  • Verser la pâte dans le moule et cuire au four 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
  • Laisser la croûte refroidir complètement (au moins 30 minutes) puis démouler délicatement.
  • Recouvrir la croûte de yogourt, parsemer du zeste d’orange puis y étaler les tranches d’agrumes.

Astuce : il est toujours possible de changer le sucre en poudre pour du miel ou du sucre de canne. 


Cette semaine
L’intégration graduelle à la garderie

Non, vous n’êtes pas coupable de l’avoir laissé trop tôt ou trop vite au service de garde, car l’intégration tardive et « en crescendo » n’est pas une panacée.

Changer d’école : 5 conseils pour aider votre enfant à s’adapter

Que ce changement soit causé par un récent déménagement ou encore par l’arrivée au secondaire, changer d’école peut être un bouleversement dans la vie de votre enfant. 

Les différentes positions pour accoucher

On voit souvent la femme accoucher sur le dos, les pieds dans les étriers. Mais ce n’est pas la seule position qui existe et, surtout, ce n’est peut-être pas la plus favorable!

Activités parascolaires : oui ou non?

Les bienfaits des cours parascolaires sont nombreux. Mais peut-il y avoir une limite? Un moment où on doit dire « non » à ces activités?

Nos Concours

Gagnez un laisser-passer familial!

Visitez le Cosmodôme en famille!