Alimentation

Tarte aux agrumes

Pour conserver une bonne santé immunitaire, les agrumes sont de bons alliés ! On les consomme surtout crus ou en salade, mais ils sont aussi succulents dans les desserts. 

Voici une bonne recette de tarte sans farine et qui contient seulement ¾ de tasse de sucre. 

Recette présentée par “Fruits from Chili” en collaboration avec le Mouvement j’aime les fruits et légumes

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 30 à 40 minutes | Portion : 8

Ingrédients pour la pâte

  • 180 g (6 onces) de pistaches rôties écalées
  • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 250 ml (1 tasse) de sucre en poudre, divisé
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 10 ml (2 c. à thé) de zeste d’orange
  • 80 ml (1/3 tasse) de jus d’orange fraîchement pressé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Ingrédients pour la garniture 

  • 80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec à la vanille
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange
  • 2 oranges navel et 2 mandarines, pelées au couteau et tranchées en rondelles

Préparation

  • Préchauffer le four à 165°C (325°F).
  • Au robot culinaire, broyer les pistaches jusqu’à ce qu’elles forment une poudre grossière. Réserver.
  • Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec 175 ml (¾ tasse) du sucre en poudre.
  • Incorporer les pistaches broyées, le sel, le zeste et le jus d’orange et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs et le sucre en poudre restant, jusqu’à l’obtention de pics mous.
  • Incorporer les blancs d’œufs au mélange de pistaches en pliant doucement avec une cuillère en bois. Éviter de trop mélanger.
  • Beurrer un moule à charnières de 20 ou 23 cm de diamètre (8 ou 9 pouces). Recouvrir le fond d’un papier parchemin.
  • Verser la pâte dans le moule et cuire au four 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
  • Laisser la croûte refroidir complètement (au moins 30 minutes) puis démouler délicatement.
  • Recouvrir la croûte de yogourt, parsemer du zeste d’orange puis y étaler les tranches d’agrumes.

Astuce : il est toujours possible de changer le sucre en poudre pour du miel ou du sucre de canne. 


Cette semaine
Des activités pour faire plaisir à papa à la fête des Pères

La fête des Pères approche! Plutôt que de lui acheter un cadeau matériel, avez-vous pensé à lui offrir une activité à faire en solo, entre amis ou en famille? Voici 8 bonnes idées qui feront certainement son bonheur. 

Trousseau pour l'arrivée de bébé

En établissant une liste de ce dont vous aurez besoin dès les premiers jours, vous aurez une bonne idée des achats à faire et des objets et vêtements que vous pourrez récupérer de votre entourage.

Les meilleures sorties et activités du mois de juin 2021

Le mois de juin est enfin arrivé et avec lui, des promesses de vacances et de beau temps à l’infini. En attendant que tout cela se concrétise, voici quelques activités pour mettre un brin de soleil dans notre vie!

Pizza aux fraises, pêches et chèvre sur le grill

Elles sont là, elles envahissent les étalages, rouges comme des bonbons, belles comme des bijoux. Les fraises du Québec, véritable petit trésor national, sont arrivées! On craque pour cette pizza-dessert simplissime... et délicieuse. À faire et refaire cet été.

Nos Concours

Gagner une boîte-cadeau de Lego® VIDIYO™!

Une boîte-cadeau de Lego® VIDIYO™ d'une valeur de 30$!

Gagnez deux albums musicaux de La Montagne secrète!

Deux albums musicaux de La Montagne secrète d’une valeur de 22.95$ chacun!

Commentaires