Alimentation

Tarte aux fraises sans cuisson

12 août 2022

C’est toujours le temps de profiter des bonnes fraises du Québec! Cette recette est idéale pour le camping puisqu’elle ne requiert aucune cuisson. 

Préparation : 45 min | Portions : 8 

Ingrédients 

Croûte à tarte sans cuisson

  • 1 1/2 tasse de chapelure Graham
  • 1/3 tasse de beurre non salé fondu
  • Pincée de sel

Garniture au mascarpone

1,05 lb de mascarpone d’ici
1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable
1 c. à soupe de zeste de citron
1 1/2 c. à thé de vanille

Finition de la tarte

  • 3/4 lb de fraises du Québec lavées, équeutées et tranchées
  • 2 c. à soupe de pistaches non salées, hachées 

Préparation

Pour la croûte à tarte sans cuisson

  • Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger la chapelure Graham, le beurre et le sel.
  • Dans un moule à tarte antiadhésif de 23 cm (9 po) de diamètre muni d’un fond amovible, presser le mélange. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h. Conserver la croûte à tarte dans le moule au réfrigérateur. Démouler la tarte juste avant de la garnir.

Pour la garniture au mascarpone

  • Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le mascarpone, le miel ou le sirop d’érable, les zestes d’orange, et l’extrait de vanille.
  • Transférer la garniture dans la croûte à tarte et, à l’aide d’une petite spatule, lisser la surface pour égaliser la garniture. Garnir de fraises. Réfrigérer jusqu’au moment de servir (au minimum 30 minutes).

Finition de la tarte

  • Saupoudrer de pistaches hachées et arroser d’un filet de miel ou sirop d’érable, si désiré. Servir aussitôt.
  • Vous pouvez remplacer les fraises du Québec par des framboises du Québec. 

Source : www.recettesdici.com

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