Alimentation

One pot pasta à la méditerranéenne

Si vous ne connaissez pas encore le concept du One Pot Pasta, votre vie est peut-être sur le point de changer. Il s'agit de faire cuire les pâtes en même temps que les ingrédients de la sauce pour sauver du temps et de la vaisselle. 

 

En cuisant les pâtes dans la sauce plutôt que dans l'eau, le résultat est 100 % goûteux!

Merci à IGA pour la recette! 

Ingrédients
  • 1 oignon rouge, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • (1 lb) de veau haché mi-maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à l’italienne
  • 227 g de champignons tranché
  • 1 courgette, coupée en cubes
  • (¾ lb) de pâtes courtes (penne rigate)
  •  (26 oz) de tomates en dés en conserve
  • 
500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf
  • 
398 ml (13 oz) de cœurs d’artichauts, égouttés et tranchés
  •  (½ tasse) d’olives noires mûres tranchées en conserve, égouttées
  • Au goût, poivre

Préparation

  • Dans une casserole profonde, ajouter tous les ingrédients sauf les cœurs d’artichauts, les olives et le poivre. 
  • Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire 15 minutes à demi couvert. Brasser régulièrement. Si les pâtes absorbent le liquide trop rapidement, ajouter un peu de bouillon de bœuf.
  • Ajouter les cœurs d’artichauts, les olives et le poivre. Cuire de 5 à 7 minutes à demi couvert. 
  • Servir avec du parmesan râpé si désiré. 

Le secret de cette recette est de bien la surveiller, de brasser régulièrement et de régler le feu à la bonne température pour qu’il y ait un frémissement constant.


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