Alimentation

Gratin de riz

27 septembre 2019

Les saveurs de ce gratin économique et rapide rappellent la traditionnelle soupe à l’oignon que tout le monde aime les soirs d’automne. On peut le servir comme plat d’accompagnement ou comme repas principal végétarien et nourrissant.

Ingrédients
  • 7 tasses (1,75 L) oignons espagnols tranchés (environ 6 moyens)
  • 2 c. à soupe (30 ml) beurre
  • 2gousses d’ail, émincées
  • 2feuilles de laurier
  • ¼ c. à thé (1 ml) chacun, sel et poivre
  • 1 ½ tasse (375 ml) riz brun à grains longs des États-Unis
  • 2 c. à soupe (30 ml) thym haché
  • ½ tasse (125 ml) xérès
  • 3 tasses (750 ml) bouillon de bœuf
  • 2 tasses (500 ml) emmental râpé
  •  persil haché grossièrement pour la garniture
Préparation
  • Préchauffer le four à 400 °F (205 °C)
  • Dans une grande poêle pouvant aller au four, cuire les oignons avec le beurre, l’ail, les feuilles de laurier, le sel et le poivre à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Incorporer le riz et le thym ; déglacer avec le xérès et cuire 1 minute. Incorporer le bouillon et porter au frémissement ; couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium.
  • Cuire au four 50-60 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit. Découvrir, et parsemer uniformément de fromage ; remettre au four et griller 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit grillé et bouillonnant.
  • Garnir de persil haché et servir.

Cette recette est une gracieuseté de riceinfo.com

Pour en savoir plus
Saumon et ratatouille gratinée

On apprivoise le poisson en famille! Voici une recette succulente tirée du livre Famille futée pour faire de bébé un gourmand curieux sans s’en mettre trop sur les épaules. La version bébé est incluse.

Cuire du riz brun

Pour faire cuire du riz brun, toujours suivre les indications sur l’emballage. Si l’emballage ne comporte aucune indication, utiliser la méthode simple décrite dans cette page.

Burger au riz noir et halloumi

Cette version sans viande ultra nutritive mélange du riz noir, des champignons et de l'aubergine pour recréer la texture et la saveur délicieuse d'un bon hamburger. Toute la famille en redemandera!

Tartelettes à l’érable et au beurre noisette

Peut-on jouer avec un classique? Est-ce permis? Bien entendu, mais préparez-vous à justifier vos actions! Dites que le beurre noisette est dix fois plus savoureux que le beurre fondu ordinaire.


Cette semaine
Tout savoir sur les petits boutons de bébé

Ah non! Un bouton! On l’a remarqué tout de suite sur la peau lisse de notre bébé. Mais qu’est-ce que c’est? C’est une piqûre? La varicelle? Un bouton de chaleur? L’acné du nourrisson? De l’urticaire?

Régime canadien de soins dentaires : des soins plus accessibles

Présenté par l'Association des chirurgiens dentistes du Québec

La santé de nos enfants n’a pas de prix. On souhaite leur offrir le meilleur et ça passe aussi par le maintien d’une bonne santé buccodentaire. D’ailleurs, saviez-vous qu’un dentiste est capable de poser plus de 200 diagnostics et qu’il est un acteur essentiel de votre bonne santé globale? 

11 jeux pour interagir avec bébé

On veut bien interagir avec bébé… mais on ne sait pas toujours comment! Voici quelques idées de jeux parfaits pour l’éveiller, l’amuser et contribuer à son développement.

12 purées rapides

Pressée et bousculée par le temps, pas question de céder à la panique. Voici des idées de purées minute à faire tout en préparant vos repas familiaux.