Alimentation

Frites de courge

On s’apprête à entrer en plein dans la saison des courges et les possibilités de recettes sont quasi illimitées. Rien ne sert de chercher bien loin, ces frites de courge feront le bonheur de vos petits gourmands et de votre bonne conscience de maman.

Préparation 20 minutes | Cuisson 30 à 40 minutes | Portions 4

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 450 g (1 lb) de courge d'hiver évidée, filaments et graines enlevés, et découpée en julienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'épices (BBQ ou autres)

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • Recouvrir une lèchefrite de papier d'aluminium. Y verser la moitié de l'huile et étendre uniformément.
  • Étaler, en une couche, les juliennes de courge d'hiver et les badigeonner du restant d'huile avec un pinceau. Saupoudrer d'épices.
  • Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Recette tirée du livres Les courges conserves et confiture de la Courgerie aux Éditions Goélette. Plus de recettes de plats principaux et accompagnements avec les courges ici


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