Alimentation

Mac & cheese à la courge

Il n’est pas toujours facile de plaire à tout les palais! Voici une recette classique révisée qui plaira à toute la famille.

Crédit : Antoine Sicotte © Les Éditions Cardinal

Portions : 4
Préparation : 1 heure

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de macaronis

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

  • 1 L (4 tasses) de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 2 cm (1 po)

  • 1/2 oignon, émincé

  • 1 gousse d’ail, émincée

  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre

  • 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne

  • 750 ml (3 tasses) de lait

  • 500 ml (2 tasses) de cheddar fort ou gruyère, râpé

  • Sel et poivre

  • 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure

 Préparation

  1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions de l’emballage.
  2. Égoutter.
  3. Dans une casserole, chauffer le beurre et faire revenir les cubes de courge, l’oignon, l’ail, la moutarde et le piment de Cayenne 2 à 3 minutes. Verser le lait, porter à ébullition et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
  4. Retirer du feu, ajouter le fromage et, à l’aide d’un pied-mélangeur, broyer le mélange afin d’obtenir une sauce lisse. Ajouter les macaronis cuits et assaisonner. Transférer le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de chapelure. Gratiner au four ou servir immédiatement.
Notes : Les pâtes au fromage dateraient d’aussi loin que le Moyen-Âge. On en retrouve d’ailleurs dans le plus ancien livre de cuisine de cette époque : Liber de Coquina.

Tirée de Les 60 meilleures recettes familiales du monde… Point final. par Véronique Paradis, Les Éditions Cardinal 2013, ISBN : 9782924155691, 19,95 $


Cette semaine
Initier les enfants au compostage

Présenté par Cascades Fluff & Tuff®

Nul n’ignore désormais l’importance de composter à la maison afin de réduire sa production de déchets et, par le fait même, son empreinte environnementale. 
 

Soins beauté pour mamans pressées!

Présenté par Bioderma

Quand on devient maman, chaque minute compte ! Concrètement, on a peu, voire pas de temps pour se coiffer et se maquiller le matin et on est souvent trop fatiguées le soir pour s’offrir une routine de démaquillage digne de ce nom.

10 recettes parfaites pour le thermos

Parce que les enfants, comme les adultes, n’en peuvent plus, au bout d’un moment, du sempiternel sandwich au jambon, voici 10 recettes nourrissantes qui se transportent très bien dans un récipient isolant (en plus de faire de bons soupers!).

École : Mon enfant ne semble pas s’adapter

Lorsque, du haut de notre vie d’adulte nous regardons la vie d’élève de nos enfants, nous avons tendance à l’idéaliser. Pourtant, il suffit d’un simple petit saut dans le passé pour se souvenir qu’à l’école, tout n’est pas si rose et si simple.

Nos Concours

Gagnez une échelle de croissance d'une valeur de 40$!

Suivez la croissance de votre enfant grâce à Odie!

J'explore la mer des Caraïbes - Mon premier guide de voyage

Participez pour gagner le guide voyage “J’explore la mer des Caraïbes”

Éloignez les poux rapidement grâce à SOS Poux!

Participez pour gagner la trousse complète et le shampoing de SOS Poux

On se prépare pour l'Halloween avec Auzou!

Gagnez deux livres d’Halloween de Auzou

Simplifiez les lunchs grâce à Geneviève O’Gleman!

Gagnez le livre de recette Les Lunchs de Geneviève O’Gleman

La collation idéale pour votre pause santé!

Gagnez une boîte de collation Sesame Snaps

Commentaires