Alimentation

5 confitures sans cuisson, testées avec fiston

Dans le jardin de ma mère, il cueillait des framboises depuis des heures. Fier de sa récolte, il m’a demandé s’il pouvait en faire des confitures. J’ai dit plus tard.

J’étendais du linge sur la corde et je manquais de courage. Avec la chaleur accablante qui sévissait, je n’avais aucune envie de me mettre aux fourneaux et en lâche, j’ai joué la carte du sablier dans l’espoir secret qu’il oublie son projet de popote. Mais c’est qu’il est déterminé cet enfant!

Lorsque j’ai reposé les yeux sur lui, il s’était armé d’un bout de bois et pilonnait ses framboises. Il avait même pris la peine d’y ajouter quelques feuilles de menthe. Voilà, il avait trouvé la solution : nous allions faire des confitures sans cuisson!

Voici le résultat de nos expériences culinaires!

Confiture de framboises et menthe

Ingrédients

  • 1 tasse de framboises
  • 10 ml de jus de citron
  • 3 feuilles de menthe
  • Un filet de sirop d’érable au goût

Préparation

  • Pilonner tous les ingrédients
  • Mettre au frigo pendant un minimum de 24 heures
Confiture de fraises et basilic

Ingrédients

  • 2 tasses de fraises
  • 10 ml de jus de citron
  • 1 feuille de basilic
  • 1 ¾ tasse de sucre

Préparation

  • Pilonner tous les ingrédients
  • Mettre au frigidaire pendant 30 minutes minimum
Confiture de bleuets et citron

Ingrédients

  • 4 tasses de bleuets
  • 1 tasse de sucre
  • 2 cuillères à thé de zeste de citron

Préparation

  • Pilonner les bleuets
  • Ajouter le sucre et le zeste de citron
  • Mélanger
  • Mettre au frigo pendant 30 minutes minimum
Confiture de bananes et fraises

Ingrédients

  • 3 tasses de fraises
  • 1 banane
  • 3 tasses de sucre
  • 10 ml de jus de citron

Préparation

  • Pilonner tous les ingrédients
  • Laisser reposer sur le comptoir pendant 24 heures
  • Mettre au frigo
Confiture de framboises et bleuets

Ingrédients

  • 2 tasses de bleuets
  • 2 tasses de framboises
  • 2 tasses de sucre
  • Un peu de jus de citron

Préparation

  • Pilonner tous les ingrédients
  • Laisser reposer dans le frigidaire pendant 1h

À noter, vous pouvez ajuster le sucre en fonction de vos goûts. Aussi, nos recettes donnent des confitures plutôt liquides. Si vous n’aimez pas la texture, ajouter un peu de pectine selon les instructions du fabricant.

Image de Annie Harvey


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