Sucettes glacées à la pêche
Description :
Lorsque les températures augmentent, les pêches et autres drupes sont généralement à leur apogée. Préparez ces gâteries raffinées et fruitées avec des pêches fraîches du marché et un soupçon inattendu de basilic sucré.
Ingrédients :
- 1 pêche moyenne, mûre
- ½ tasse de lait d’amande à la vanille
- ¼ tasse de yogourt grec nature 2 %
- ¼ tasse de miel
- 1½ cuillère à café de basilic frais haché
Préparation :
- Dans un mélangeur, mélanger la pêche, le lait d'amande, le yogourt, le miel et le basilic. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans des moules à sucette glacée ou des sacs en plastique refermables.
- Congeler de 4 à 6 heures ou toute la nuit avant de démouler.
Valeur nutritive :
Calories : 100 ; Fibres : 1 g ; Lipides : 1 g ; Cholestérol : 1 mg ; Lipides saturés : 0 g ; Sodium : 31 mg ; Lipides mono : 0 g ; Calcium : 89 mg ; Lipides poly : 0 g ; Magnésium : 9 mg ; Protéines : 1 g ; Potassium : 134 mg ; Glucides : 24 g ; Vitamine E : 1 mg* ; Sucres : 24 g ; Fer : 0 mg
* équivalents alpha-tocophérol totaux
Sucettes glacées aux amandes
Description :
Aussi bon qu’un petit bonbon glacé, ces sucettes ont un peu plus de saveur et de texture grâce à leur enrobage d'amandes grillées. C'est une garniture facile qui vaut le peu d’effort supplémentaire.
Ingrédients :
- 1/3 tasse d'amandes hachées
- 1 tasse de lait d'amande non sucré ou à la vanille
- ¼ tasse de crème de noix de coco sucrée
- ¼ tasse de sirop de chocolat épais
- ½ tasse de noix de coco sucrée râpée
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Étendre les amandes sur une plaque à cuisson et les faire griller pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient brun clair. Laisser refroidir.
- Dans un mélangeur, mélanger le lait d'amande, la crème de noix de coco et le sirop de chocolat. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer la noix de coco. Verser le mélange dans des moules à sucette glacée. Ajouter les bâtonnets et congeler pendant 6 à 8 heures.
- Pour manger, étaler les amandes grillées sur une assiette. Démouler les sucettes et les laisser reposer à température ambiante pendant 1 minute. Roulez-les et pressez-les dans les noix pour enrober l'extérieur de celles-ci. Mangez immédiatement ou congelez de nouveau jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Valeur nutritive :
Calories : 250 ; Fibres : 2 g ; Lipides : 14 g ; Cholestérol : 0 mg ; Lipides saturés : 8 g ; Sodium : 143 mg ; Lipides mono : 4 g ; Calcium : 148 mg ; Lipides poly : 1 g ; Magnésium : 46 mg ; Protéines : 4 g ; Potassium : 183 mg ; Glucides : 29 g ; Vitamine E : 6 mg* ; Sucres : 22 g ; Fer : 1 mg
* équivalents alpha-tocophérol totaux
Sucette glacée au beurre d'amande et à la confiture
Description :
Comme votre sandwich préféré lors des journées d'école, cette gâterie glacée combine du beurre d'amande crémeux avec des fruits frais pour une collation rafraîchissante au goût sucré et réconfortant.
Ingrédients :
- ½ tasse de framboises fraîches ou de fraises tranchées
- 2 cuillères à café de sucre
- 5 cuillères à soupe de beurre d'amande non salé
- ½ tasse de yogourt grec nature 2 %
- ½ tasse de lait d'amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de miel
Préparation :
- Mélanger les baies et le sucre dans une tasse. Laisser macérer.
- Dans un mélangeur, mélanger le beurre d'amande, le yogourt, le lait d'amande et le miel jusqu'à consistance lisse.
- À l'aide d'une cuillère, répartir les baies et leur jus dans des moules à sucette glacée, en les répartissant également. Verser le mélange de beurre d'amande sur le dessus. Ajouter les bâtonnets et congeler pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit avant de démouler.
- Facultatif : augmenter les framboises d'une autre ½ tasse et mélanger tous les ingrédients avant de les verser dans les moules.
Valeur nutritive :
Calories : 194 ; Fibres : 3 g ; Lipides : 12 g ; Cholestérol : 2 mg ; Lipides saturés : 1 g ; Sodium : 43 mg ; Lipides mono : 7 g ; Calcium : 186 mg ; Lipides poly : 3 g ; Magnésium : 67 mg ; Protéines : 6 g ; Potassium : 254 mg ; Carb : 19 g ; Vitamine E : 6 mg* ; Sucres : 14 g ; Fer : 1 mg ;
* équivalents alpha-tocophérol totaux
Barres chocolatées aux noix
Description :
Elles sont super faciles à préparer et amusantes à manger. N'oubliez pas de faire griller les amandes pour ajouter un peu plus de croquant à cette gâterie chocolatée.
Ingrédients :
- ½ tasse d'amandes effilées
- 1/3 tasse de beurre d'amande non salé
- ½ tasse de lait d'amande non sucré ou à la vanille
- ½ tasse de sirop de chocolat épais
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Étendre les amandes sur une plaque à cuisson et les faire griller pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient brun clair. Laisser refroidir.
- Dans un mélangeur, mélanger le beurre d'amande, le lait d'amande et le sirop de chocolat. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer les amandes grillées.
- Verser à l'aide d'un entonnoir, si nécessaire, le mélange dans des moules à sucette glacée et ajouter les bâtonnets.
- Congeler de 6 à 8 heures ou toute la nuit avant de démouler.
Valeur nutritive :
Calories : 353 ; Fibres : 5 g ; Lipides : 23 g ; Cholestérol : 0 mg ; Lipides saturés : 3 g ; Sodium : 153 mg ; Lipides mono : 13 g ; Calcium : 187 mg ; Lipides poly : 5 g ; Magnésium : 119 mg ; Protéines : 9 g ; Potassium : 376 mg ; Glucides : 31 g ; Vitamine E : 11 mg* ; Sucres : 15 g ; Fer : 2 mg
* équivalents alpha-tocophérol totaux
Le saviez-vous?
La température estivale dans la région californienne où poussent les amandiers atteint souvent les quatre-vingt-dix et même les centaines, c’est pourquoi les amandiers prospèrent sous le soleil chaud de la Californie. Parfaitement adaptée au climat méditerranéen de l'État, la Californie produit chaque année plus de 80 % des amandes du monde.
Cette communauté d'amandiers de Californie est dirigée par des familles d'agriculteurs et de transformateurs. En fait, sur les 6 800 fermes d'amandiers de la Californie, plus de 90 % sont des fermes familiales, dont bon nombre appartiennent à des agriculteurs de troisième et de quatrième génération qui vivent sur leur terre et qui prévoient la transmettre à leurs enfants et petits-enfants.
L'été, ces familles d'agriculteurs se préparent à la récolte, qui s'étend d'août à octobre. Donc, même si la température peut être suffocante à cette période de l'année, le travail ne s'arrête pas!
