Quantité : 4 portions
Durée totale : 45 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 250 g (9 oz) de chair de crabe, égouttée et épongée
- 2 oignons verts, hachés grossièrement
- 1/2 gousse d'ail, hachée grossièrement
- 8 ml (1/2 c. à soupe) de sauce harissa
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 85 ml (1/3 tasse) de farine
- 1 jaune d'œuf
- Huile d'arachide ou huile végétale, pour la friture
- Lime (ou citron), en tranches
Préparation
- Dans un bol, mélanger la chair de crabe, la sauce harissa, le vinaigre, le sucre et la farine. Former de petites boulettes légèrement aplaties
- Dans une grande poêle à frire, chauffer l’huile. Lorsqu’elle grésille, elle est chaude. Déposer les beignets et les frire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
- À l'aide d'une écumoire, retirer les beignets de l'huile et les déposer sur un papier absorbant.
- Servir avec des tranches de lime, ou de citron. Bon appétit!
par Zeste
