Alimentation

Salade de courge musquée, orge, pommes et vinaigrette au miel

Si jamais vous avez besoin d’une dernière raison pour visiter l'un des magnifiques marchés publics du Québec cet automne, la voici : cette recette de salade de courge, orge et pommes, aussi réconfortante que savoureuse.

Portions : 4
Préparation : 1 heure

Ingrédients pour la salade
  • ½ courge musquée (Butternut) coupée en cubes d’1 cm
  • 500 ml d’orge
  • 2 pommes (Honeycrisp ou Gala) coupées en cubes
Ingrédients pour la vinaigrette
  • 100 ml d’huile végétale (canola ou pépins de raisins)
  • 25 ml de miel
  • 25 ml de vinaigre de cidre
  • 100 ml de feuilles de persil plat, légèrement ciselées
  • Sel, poivre
Préparation
  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Sur une plaque couverte d’un papier parchemin, déposer les cubes de courge, verser un filet d’huile et saler/poivrer.
  • Mettre au four pendant environ 20 min ou jusqu’à ce que les cubes de courge soient tendres et rôtis, laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d’eau salée et ajouter l’orge. Cuire à feu moyen pendant environ 20-25 min.
  • Égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, assaisonner et réserver. Dans un grand bol, mélanger la céréale, les pommes, les cubes de courge, le persil et verser la vinaigrette. Assaisonner et servir.

Une recette des Marchés publics de Montréal élaborée en collaboration avec la Tablée des Chefs.


Cette semaine
100% Québec : 16 chouettes boutiques pour enfants

Pour célébrer la Fête nationale, Mamanpourlavie.com a déniché pour vous des petites adresses sympathiques qui offrent des produits de qualité aux familles et futures familles. Suivez le guide!

Préparer la valise pour l'hôpital

Il faut idéalement la préparer (au début du 8e mois) pour être prête à partir quand le moment tant attendu sera venu. Bébé averti rarement avant d’arriver et il pourrait vous prendre par surprise!

La Fête nationale, c’est dans ma cour que ça se passe!

D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours célébré la St-Jean Baptiste. Dans un parc, sur les Plaines, à la télé, les 35 dernières, je ne les ai pas ratées. Cet été, entourée de mes amis, ma famille et mes enfants, c’est chez moi qu’auront lieu les festivités.

L'histoire des prénoms du Québec

Pour souligner la Fête nationale, voici un tour d'horizon sur l'histoire des prénoms au Québec de 1900 à aujourd'hui.

Nos Concours

Gagner une boîte-cadeau de Lego® VIDIYO™!

Une boîte-cadeau de Lego® VIDIYO™ d'une valeur de 30$!

Gagnez deux albums musicaux de La Montagne secrète!

Deux albums musicaux de La Montagne secrète d’une valeur de 22.95$ chacun!

Commentaires