Alimentation

Gâteau « SURPRISE! »

Recette tirée du livre de recettes illustrées Mandoline tome 2 « Mandoline : développe tes défenses naturelles! ». Sans arachides, sans noix, sans œufs, sans produits laitiers, 100 % délicieux!

Portions : 16 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Réfrigération : 3 à 4 jours
Congélation : 2 mois

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 80 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de boisson de soya enrichie à saveur de chocolat
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Huiler et fariner un moule carré de 23 cm (9 po).
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sucre. Ajouter l’huile, la boisson de soya, la vanille et le jus de citron. Bien battre.
  4. Verser la préparation dans le moule à gâteau.
  5. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  6. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Nathalie Regimbal
Nutritionniste

Complice de l’alimentation des enfants âgés de 0 à 18 ans ainsi que des futures et nouvelles mamans, Nathalie Regimbal Dt.P. diététiste-nutritionniste, est auteure, formatrice et porte-parole. Elle a le privilège de vous accueillir en consultations nutritionnelles à la Clinique Pelvi-Santé à Brossard sur la Rive-Sud de Montréal. Mme Regimbal a également le bonheur de travailler chez Manger Futé où elle élabore du matériel éducatif ainsi que des livres de recettes dont la série Mandoline qui a gagné le prix du « Meilleur livre de cuisine santé et nutrition au Canada », dans le cadre du Gourmand Cookbook Awards.

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