Portions : 6 portions d’environ 250 ml (1 tasse)
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Réfrigération : 3 jours
Congélation : 2 à 3 mois
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 500 ml (2 tasses) de légumes surgelés, mélange à spaghetti (oignons, céleri, carottes, poivrons)
- 2 gousses d’ail hachées
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes
- 250 ml (1 tasse) de lentilles rouges sèches rincées à l’eau fraîche
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen vif et faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter l’ail et le bouillon de légumes. Amener à ébullition.
- Ajouter les lentilles, la poudre de cari, le cumin moulu, le sel et le poivre. Brasser.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes en brassant de temps à autre.
- Dans la jarre du mélangeur ou à l’aide du mélangeur à main, réduire le tout en purée lisse.
- Goûter et rectifier les assaisonnements.
Consignes pour l’enfant
Avec un peu (ou pas!) d’aide d’un adulte, tu peux :
- Laver tes mains
- Sortir les outils de travail
- Sortir et mesurer les ingrédients
- Mettre la gousse d’ail dans le presse-ail et manipuler le presse-ail
- Rincer les lentilles rouges à l’eau fraîche à l’aide d’un tamis
- Sentir les épices
- Activer le mélangeur
- Goûter et rectifier les assaisonnements
- Ranger!
