Alimentation

Ragoût de ma tante Marie-Claude

Tante Marie-Claude a été assez gentille pour révéler sa fameuse recette de ragoût (et avouer au passage que c’est aussi celle de grand-maman Alma). Cette recette en donne assez pour 6 personnes.

Ingrédients

  • Un gros paquet (2 lb minimum) de viande en cubes à ragoût
  • 2 gros oignons
  • Une dizaine de grosses carottes coupées en rondelles
  • Une dizaine de patates coupées en gros cubes
  • Un paquet de haricots verts ou jaunes
  • Sauce Worcestershire
  • Farine
  • Beurre (2 c. à table)
  • Huile d’olive (2 c. à table)
  • Sel, poivre, herbes de Provence, feuille de laurier

Préparation

  1. Rouler la viande dans la farine et la secouer ensuite avec un tamis.
  2. Faire dorer les oignons dans un grand chaudron, avec le beurre et l’huile d’olive.
  3. Ajouter la viande. Saler et poivrer.
  4. Quand la viande est dorée, arroser généreusement de sauce Worcestershire.
  5. Ajouter 4 tasses de bouillon de légumes chaud, les carottes, les cubes de patates et les herbes. Couvrir et laisser mijoter pendant 60 minutes.
  6. Retirer ½ tasse de bouillon du chaudron et y ajouter ½ tasse d’eau froide, à laquelle vous aurez préalablement ajouté une cuillerée de fécule de maïs ou de farine. Verser ce liquide dans le chaudron. Il épaissira la sauce.
  7. Ajouter les haricots, couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 30 minutes de plus.
  8. Servir avec du pain de ma tante Simone (ou d’une autre tante de votre choix).
Image de Anne Costisella

Anne Costisella est diplômée en communication publique à l’Université Laval et maman de deux enfants. En plus d'être une rédactrice web d'expérience,  Anne est aussi l'auteure du blogue Techno Maman


Cette semaine
Cuisiner en famille durant la semaine de relâche!

La semaine de relâche est idéale pour renouer avec le plaisir de cuisiner en famille. Dites bonjour aux fous rires et aux nez poudrés de farine!

La micro-aventure : pour créer de beaux souvenirs en famille

Entre le travail, l’école et les routines, on n’a pas toujours le temps de préparer de grandes activités avec nos enfants. Les micro-aventures pourraient être une solution pour vous, parents pressés à la recherche d’idées simples!  

Une semaine de relâche pour grands et petits!

La relâche scolaire est un point de ralliement pour tous les âges! C’est l’occasion rêvée pour organiser des activités ou des escapades en famille.

Balado Naviguer ensemble : pour les parents ET les ados

Présenté par l’Association pour la santé publique du Québec (ASPQ)

Parents d’ado, vous savez que les sujets à aborder avec votre enfant sont nombreux et que les conversations sont parfois un peu difficiles. Les ados d’aujourd’hui vivent de nombreux changements dans une société en constante évolution, et les parents se sentent parfois démunis pour les soutenir. 

Nos Concours

À gagner : une carte cadeau de 100$

Participez pour gagner une carte cadeau de 100$ en épicerie