Alimentation

Des collations sans arachides

L’allergie aux arachides peut avoir de graves conséquences : une minime quantité d’arachides peut provoquer un choc anaphylactique, une réaction pouvant mettre en danger la vie des enfants…

Une bonne collation fournit des glucides, des protéines et des éléments nutritifs. Sans glucides (produits céréaliers, légumes, fruits), la collation n’apaisera pas la faim de votre enfant rapidement. Sans protéines (viande, volaille, soya, œuf, produit laitier), elle ne le soutiendra pas jusqu’au repas suivant.

Voici donc des suggestions de combinaisons gagnantes pour des collations nutritives sans arachides ni noix.

1. Du végé à tartiner

L’arachide fait partie de la famille des légumineuses comme le soja (tofu, végé-pâté, etc.), les pois chiches et les lentilles. Toutefois, la plupart des personnes qui manifestent une allergie aux arachides ne souffrent pas d’intolérance aux autres légumineuses.

Au contraire, les noix et les graines ont un potentiel allergénique élevé. Il est donc plus sage pour les personnes allergiques aux arachides d’éviter ces aliments.

  • Craquelins de blé entier et hummous* (sans tahini ou beurre de sésame).
  • Pain pita et tartinade de tofu.
* Recette d’hummous sans tahini ou beurre de sésame
1 boîte (540 ml) de pois chiches
3 c. à table (45 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) d’huile
½ c. à thé (2 ml) de cumin
¼ c. à thé (1 ml) de coriandre moulue
½ tasse (125 ml) d’eau
sel et poivre

Mélanger le tout au mélangeur. Ajouter de l’eau jusqu’à la texture désirée.

2. Faire trempette

Les enfants adorent les trempettes. Et quelle belle façon de leur faire apprécier les fruits et les légumes!

  • Crudités (carottes, céleri, concombre, poivrons, etc.) et trempette à base de yogourt, de crème sûre ou de ricotta.
  • Petits fruits (fraises, framboises, bleuets, etc.) et yogourt à la vanille en guise de trempette.
  • Fruits en quartiers (pommes, poires, pêches, etc.) et pouding au chocolat

3. Mélis-mélos colorés

Mélanger des légumes et des fruits aux aliments préférés des enfants constitue une belle façon de les leur faire apprécier. Et, pour les enfants, quoi de plus rigolo à manger que ces petits mélis-mélos colorés!

  • Légumes (tomates cerises, champignons, poivrons, courgettes, etc.) et cubes de dinde ou de poulet.
  • Fruits (raisins, fraises, melon, pommes, etc.) et cubes de fromage.
  • Céréales sèches (carrés et anneaux d’avoine, par exemple) et fruits séchés (raisins secs, dattes, figues, abricots séchés, etc.).

4. Les classiques toujours populaires

Les petits muffins, les biscuits et les pains aux fruits sont toujours très appréciés des enfants. Pour un maximum d’éléments nutritifs, préférez-les au son, à l’avoine ou de blé entier.

  • Petit muffin au son et dessert au lait (tapioca, blanc-manger, pouding au riz, desserts au soya, etc.) ou yogourt.
  • Biscuit à l’avoine et fromage frais.
  • Pain aux bananes maison et lait sous emballage Tetra Pak.
  • Carré aux dattes et yogourt à boire.

5. Les minisandwichs

Quoi de plus pratique à transporter et à manger! Osez essayer de nouvelles garnitures et des pains différents.

  • Pain aux raisins grillé garni de pommes et de fromage en tranches.
  • Petite tortilla garnie de thon et de fromage ricotta, et roulée.
  • Pain pita garni de tomates et de fromage.
  • Sandwich de biscuits Graham, de fromage à la crème et de fraises ou de pêches.

Reconnaître les sources cachées d’arachides et de noix

Les arachides et les noix se retrouvent dans une foule d'aliments et, souvent, de façon camouflée. Pour s’assurer que les collations que vous achetez ne contiennent pas d’arachides, de noix ou de graines, consultez la liste des ingrédients apposée sur l’emballage des produits.

Et attention aux aliments en vrac, aux portions vendues individuellement et aux aliments des distributrices : ils ne sont régis par aucune loi et leur étiquetage peut être parfois incomplet.

Pour davantage d’information sur l’étiquetage des aliments causants des allergies alimentaires, consultez le site de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

Extenso

Contenu appartenant à Extenso, Centre de référence sur la nutrition humaine. Extenso a pour mission de sensibiliser la population à une meilleure santé nutritionnelle à travers une interprétation objective et une diffusion efficace des connaissances scientifiques actuelles en matière de nutrition. Extenso est la référence Web en nutrition du Centre universitaire de nutrition préventive NutriUM de l’Université de Montréal.


Cette semaine
La course à pied après bébé

Reprendre la course à pied rapidement en post-partum, c’est possible. Par contre, ce n’est pas chaque maman qui recommencera au même rythme, et c’est parfait comme ça! Nous allons parler ici des enjeux du retour à la course après l’accouchement.

Relâche scolaire : 10 activités gourmandes à faire avec les enfants

La relâche est un moment vraiment plaisant pour décrocher avec nos enfants, si on le peut. Au contraire des vacances de Noël où l’on court les fêtes et les visites chez la parenté, la relâche, comme son nom le dit bien, est synonyme de relaxation, de plaisir et de moments en famille.

3 sorties pour profiter de l’hiver au Québec

Quoi de plus agréable que de combiner activités de plein air et art de vivre? Voici trois belles activités  hivernales dans trois régions du Québec qui offrent un cadre naturel éblouissant : Chaudière-Appalaches, Saguenay et Charlevoix.

Joue avec moi, maman!

Que ce soit pendant la préparation du souper, en pliant une brassé de vêtements ou en répondant à un dernier courriel entre la vaisselle et l’heure du bain, cette phrase est inévitable et surtout…culpabilisante.

Nos Concours

Pour simplifier l'organisation familiale!
Minimo motivation ludique

Gagnez les nouveaux outils de planification des repas

Gagnez un coffret de produits Attitude

Participez pour gagner l'ensemble familial pour les mains

Commentaires