Beaucoup d’eau!
Rien de plus rafraichissant à manger qu’un fruit composé à 92 % d’eau! L’eau joue un rôle vital dans la régulation de la température corporelle, le transport des nutriments et de l’oxygène aux cellules, l’élimination des déchets ainsi que la protection des articulations, des organes et des tissus.
Beaucoup de citrulline
Le melon d’eau est une excellente source de citrulline, un important acide aminé. L’organisme se sert de la citrulline pour fabriquer un autre acide aminé capital, l’arginine, qui joue un rôle clé dans la division cellulaire, la cicatrisation et l’élimination de l’ammoniaque. La citrulline contenue dans le melon d’eau est en outre facilement absorbée par l’organisme. D’ailleurs, le melon d’eau est l’un des rares aliments dont la teneur en citrulline est élevée.
Riche en lycopène
Le melon d’eau est également riche en lycopène, un antioxydant : une portion de 300 g (2 tasses) en contient 18,16 mg.
Faible en sodium et riche en potassium
Une alimentation intégrant des aliments riches en potassium et faibles en sodium peut réduire le risque d’hypertension, facteur de risque associé aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies cardiaques.
Bonne source d’éléments nutritifs
Le melon d’eau constitue aussi une bonne source des éléments nutritifs suivants (par portion de 250 ml [1 tasse]) :
- Vitamine C : contribue à la croissance et au maintien de la santé des os, du cartilage, des dents et des gencives.
- Thiamine (vitamine B1) : libère l’énergie des glucides et favorise un développement normal.
- Vitamine B6 (une autre source d’acide pantothénique et de magnésium) : intervient dans le métabolisme énergétique et dans la formation des tissus.
- Vitamine A : favorise le développement normal des os et des dents ainsi que la santé de la peau et des membranes.
Peu calorique
1 tasse de melon d’eau en dés (250 ml) contient à peine 51 calories.
