Alimentation

Vitamines du complexe B - Vitamine B12

11 janvier 2011

La vitamine B12 est aussi appelée cobalamine ou cyanocobalamine. On la retrouve surtout dans la viande, les poissons, les oeufs et certains fromages.

La vitamine B12 est aussi appelée cobalamine ou cyanocobalamine

Son rôle
  • Elle joue un rôle important dans les réactions intracellulaires.
  • Elle contribue à la croissance des globules rouges et des tissus nerveux.
Sources

Viandes : bœuf, veau et agneau, foie de veau, bœuf, poulet, porc et les rognons.
Poissons et mollusques : saumon, maquereau, palourdes, sardines (en conserve), Thon en conserve et huîtres.
Œufs et produits laitiers : lait entier et écrémé, fromage cottage, œuf dur et fromage de pâte ferme.

Besoin nutritionnel quotidien
Bébés 1-3 ans 0,9 µg
Enfants 4-8 ans 1,2 µg
Adulte 2,4 µg
Pendant la grossesse 2,6 µg
Durant l’allaitement 2,8 µg

µg = microgramme : il y a un million de microgrammes dans un gramme.

Sources

Extenso.org, PasseportSanté.net

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