Alimentation

Mangez-vous assez de fibres?

On nous parle de plus en plus des fibres alimentaires, indispensables à l’équilibre de l’organisme et du tube digestif. Pourtant, la plupart des Canadiens n’en ingèrent pas la moitié requise quotidiennement.

Heureusement, il suffit de quelques changements simples à son alimentation pour parvenir à consommer la trentaine de grammes prescrite par les nutritionnistes. Les bienfaits des fibres sont nombreux, et celles-ci se retrouvent principalement dans des aliments naturels, non transformés, comme les fruits, les légumes et les grains. Le pain est donc, lui aussi, une bonne source de fibres.

Oui, et pourtant, on vous entend d’ici : tout ça, c’est bien beau, mais comment savoir si on en mange assez, de ces fameuses fibres?

Combien de grammes par jour?

L’apport en fibres varie selon votre sexe, votre âge et votre condition. Par exemple, les femmes de 18 à 50 ans devraient consommer environ 25 grammes de fibres par jour. Les hommes, quant à eux, devraient en absorber 38 grammes. Vers l’âge de 51 ans, les besoins en fibres diminuent, et on estime que les hommes, comme les femmes, ont besoin de 21 grammes de fibres par jour.

Chez les personnes diabétiques, l’apport quotidien en fibres varie de 25 grammes à 50 grammes. De plus, si vous avez des problèmes chroniques de digestion ou que vous avez une condition médicale, il est préférable de consulter un médecin avant d’augmenter votre consommation de fibres.

Vous voulez savoir si vous consommez assez de fibres?

Le site Extenso.org a mis sur point un outil très simple qui vous permettra de calculer votre apport quotidien en fibres.

Les bienfaits des fibres

Les fibres représentent un facteur de bonne santé : mais concrètement, quels en sont les bienfaits?

Tout d’abord, il faut savoir que les fibres permettent la régulation du transit intestinal : d’une part, les fibres dites « insolubles » forment une matière qui donne du volume aux selles, alors que les fibres « solubles », elles, les ramollissent, favorisant ainsi leur parcours dans le colon. C’est pourquoi on suggérera toujours aux gens souffrant de constipation de manger beaucoup de fibres.

Les fibres nettoient aussi notre système. Celles-ci se saisissent des sels biliaires, du cholestérol et de certains éléments toxiques qui, laissés trop longtemps dans l’organisme, pourraient devenir cancérigènes. C’est pour cette raison qu’on dit souvent que les fibres pourraient prévenir le cancer du côlon. Les fibres réduisent ainsi les problèmes digestifs.

De plus, les fibres régulent l’absorption des glucides et des lipides qui se trouvent dans les aliments que nous consommons. En empêchant ceux-ci de franchir trop rapidement la paroi du tube digestif, les fibres retardent la sensation de faim après les repas. Elles s’imbibent d’eau une fois dans l’estomac, agissant comme coupe-faim.

On dit parfois que les fibres font maigrir : en effet, puisque les aliments qui en contiennent beaucoup sont plus bourratifs et que les fibres agissent comme « coupe-faim », plusieurs croient que d’en manger les fera maigrir. Sachez cependant qu’aucun produit ne fait maigrir. Évidemment, si vous vous nourrissez exclusivement de fruits et de légumes, vous perdrez du poids : vous risquez aussi un déséquilibre alimentaire.

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