En ces temps plutôt préoccupants, il serait peut-être une bonne idée de remplacer notre tasse de café matinale par une des 4 boissons présentées ci-dessous. PRANA nous présente des recettes qui mettent en vedettes des aliments-clés qui développent et fortifient nos défenses naturelles.
Matcha Latte au Maca
Préparation : 5 minutes | Cuisson : 5 minutes | Portion : 1
Ingrédients
- 1 c. à soupe de poudre de matcha
- ½ c. à soupe de poudre de maca crue biologique PRANA
- ¼ tasse d'eau bouillante
- ¼ tasse de lait de coco ou lait d'amande chaud
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
Préparation
- Dans une grande tasse ou un bol, fouetter ensemble le matcha et la poudre de maca avec l'eau chaude et le lait pendant 30 secondes à l'aide d'un fouet à matcha (ou un fouet ordinaire).
- Ajouter le sirop d'érable et mélanger encore.
Connaissez-vous le matcha?
Le matcha est une poudre créée à partir de feuilles de thé vert broyées. Le matcha déborde de nutriments et d’antioxydants qui permettent à l’organisme de lutter plus efficacement contre de multiples affections.
Latté végétalien épicé à la citrouille
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Portion : 1
Ingrédients
Sirop de citrouille épicé
- ½ tasse de sucre de canne biologique PRANA
- 1 tasse d'eau filtrée
- 1 c. à thé de cannelle moulue véritable de Ceylan biologique PRANA
- ¼ c. à thé de muscade
- ½ c. à thé de cardamome
- 3 c. à soupe de purée de citrouille
Latte épicé à la citrouille
- 1 ou 2 shots d'espresso (selon votre préférence)
- 2 c. à soupe de sirop de citrouille épicé
- ½ tasse de lait d'amande chaud
- 1 cuillerée de crème fouettée vegan (facultatif)
Préparation
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la purée de citrouille. Amener à légère ébullition et remuer afin d'aider à faire fondre le sucre.
- Ajouter la purée de citrouille et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
- Laisser refroidir environ 10 minutes avant de le transférer dans un contenant hermétique.
- Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
Latte épicé à la citrouille
- Mettre l'espresso et le sirop de citrouille dans une tasse et remuer.
- Ajouter le lait d'amande et la crème fouettée.
Le bienfait des épices
Saviez-vous que la consommation d’épices comme la cannelle et le curcuma dans les boissons chaudes aurait pour effet de stabiliser le taux de sucre dans le sang, tout en facilitant la digestion?
Chocolat chaud viennois au maca
Préparation : 5 minutes | Cuisson : 10 minutes | Portion : 1
Ingrédients
- ½ tasse de morceaux de chocolat noir 70% biologique PRANA
- ¾ tasse de lait d'amande
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de poudre de maca crue biologique PRANA
- 1 tasse de crème de coco
- 1 c. à thé de poudre de cacao crue biologique PRANA
Préparation
- Dans un bain marie, faire fondre le chocolat et y mélanger le lait d'amande et le sirop d'érable à l'aide d'un fouet.
- Retirer du feu et ajouter le maca en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
- Fouetter la crème de coco pour obtenir une chantilly onctueuse.
- Verser le chocolat chaud dans une tasse et déposer une cuillerée de crème fouettée sur le dessus. Saupoudrer de poudre de cacao.
Le ma quoi?
Le maca aide le corps en lui fournissant des mécanismes de défense contre le stress et la fatigue. Celui-ci est également une grande source de protéines végétales, de fibres, de fer et de vitamine C.
Lait d’or au curcuma et noix de cajou
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Portion : 1
Ingrédients
Pâte au curcuma
- 1/4 tasse de curcuma moulu biologique PRANA
- 1/2 tasse d'eau filtrée
- 1/2 c. à thé de poivre noir entier biologique PRANA, moulu
Lait de cajou maison
- 1 tasse de noix de cajou non rôties biologiques PRANA
- 5 tasses d'eau filtrée
- 1 pincée de sel de mer d’Algarve non raffiné biologique PRANA
- Filet de sirop d'érable, au goût
Lait d'or
- 1/4 c. à thé de pâte de curcuma (ou à votre goût)
- 1 tasse de lait de cajou maison
- 1 c. à thé d'huile de noix de coco crue biologique PRANA
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé finement
- 1 pincée de cardamome moulue (ou de cannelle)
- 1 pincée de vanille moulue ou 1/4 de cuillère à thé d'essence de vanille
- Filet de sirop d'érable, au goût
Préparation
Pâte au curcuma
- Préparer la pâte de curcuma, en mélangeant tous les ingrédients dans une petite casserole.
- À feu moyen, mélanger constamment pour que le mélange devienne une pâte épaisse, 3-4 minutes maximum.Laisser refroidir et conserver la pâte au curcuma dans un petit pot hermétique au réfrigérateur.
- Se conserve jusqu'à 10 jours au réfrigérateur.
Lait de cajou maison
- Tremper les noix de cajou 30 minutes. Égoutter en jetant l'eau et rincer.
- Mixer tous les ingrédients au mélangeur haute vitesse, jusqu'à l'obtention d'un lait lisse et crémeux.
- Se conserve dans un pot Mason au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
Lait d'or
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients ensemble et chauffer quelques minutes.
- Une fois chauffé, vous pouvez le mixer quelques secondes au mélangeur pour bien émulsionner.
Le curcuma ce super-aliment
Le curcuma est reconnu pour ses propriétés médicinales puissantes. Il contient de la curcumine, un antioxydant des plus efficaces dont l’action anti-inflammatoire est éprouvée.
Pour conclure, qu’on soit en route vers le bureau, en télétravail à la maison, ou en plein air avec les enfants, ces recettes, en plus d’être délicieuses, nous aideront à passer au travers des rudiments des hivers québécois!
Bon hiver!
Article écrit par Michèle Laplante, présenté par PRANA
