Alimentation

Ragoût de boulettes dans une tasse

15 septembre 2014

Les boulettes surgelées sont très pratiques lorsqu’on est pressé. La macédoine de légumes, la sauce marinara et les champignons rehaussent efficacement le bouillon acheté dans le commerce.

Ingrédients
  • 4 boulettes de bœuf surgelées
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce marinara
  • 80 ml (2/3 tasse) de bouillon de bœuf
  • 60 g de macédoine de légumes en conserve, égouttée
  • 2 c. à soupe de champignons en conserve
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Mettre les boulettes de viande dans la tasse. Réchauffer complètement au micro-ondes, à intensité élevée, de 1 à 2 minutes. Couper les boulettes en deux à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajouter la sauce marinara, le bouillon, la macédoine et les champignons. Réchauffer à intensité élevée de 1 ½ à 2 minutes.
  3. Assaisonner au goût et servir avec les accompagnements choisis.
Préparation à l’avance
  1. Mettre les boulettes de viande dans la tasse, couvrir et réfrigérer (réduire le temps de cuisson à 30 à 45 secondes à l’étape 1).
  2. Mesurer la sauce marinara, le bouillon, la macédoine et les champignons dans un petit contenant hermétique, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de l’utilisation.
Variante

Ragoût de boulettes végétarien : Remplacer les boulettes de bœuf par des boulettes végétariennes ou végétaliennes. Employer du bouillon de légumes au lieu du bouillon de bœuf.

Trucs
  • Le bouillon de poulet ou de légumes fait aussi l’affaire si vous n’avez pas de bouillon de bœuf.
  • Congelez le reste de la macédoine dans un petit sac de congélation hermétique ou encore en portions de 60 g (1/3 de tasse) en prenant soin d’y inscrire le contenu et la date. Elle se conservera ainsi pendant 3 mois. Laissez-la décongeler au micro-ondes ou au réfrigérateur avant usage.

Cette recette provient du livre 125 repas dans une tasse, de Camilla V. Saulsbury aux éditions Guy Saint-Jean.

Pour en savoir plus
Le menu parfait pour l'Action de grâce!

L'Action de grâce est, pour bien des familles, un des rares moments de l'année ou tous les membres de la famille mangent à la même heure au même endroit. Cette année plus que jamais nous devons chérir ce moment. Voici un menu parfait qui plaira à toute la famille. 

Croustade aux pommes

Le dessert d'octobre, c'est bel et bien la croustade aux pommes. Celle de notre mère, celle de notre livre de cuisine préféré ou celle-ci, juste assez acidulée, sucrée, croquante. N'oubliez pas la crème glacée à la vanille, absolument nécessaire!

10 recettes parfaites pour le thermos

Parce que les enfants, comme les adultes, n’en peuvent plus, au bout d’un moment, du sempiternel sandwich au jambon, voici 10 recettes nourrissantes qui se transportent très bien dans un récipient isolant (en plus de faire de bons soupers!).

12 recettes pour cuisiner les pommes

Une fois qu’on a cueilli tout plein de pommes, il faut soit les manger nature, soit les apprêter! Et comme il est plutôt difficile de manger tant de pommes, voici des recettes pour les cuisiner.


Cette semaine
Les défilés de Noël 2023

Eh oui, les premiers flocons arriveront sous peu partout sur la province, ce qui signifie que la période des Fêtes arrive à grands pas et que le père Noël se montrera bientôt le bout du nez! Et vous, où irez-vous le voir cette année?

Les plus beaux marchés de Noël au Québec

Eh oui, le sol a officiellement revêtu son beau manteau blanc, et Noël approche à grands pas; il est donc déjà temps de penser à magasiner vos cadeaux! Pour des idées qui sortent de l’ordinaire, cap sur les marchés de Noël!

8 calendriers de l’Avent à faire soi-même

Vos enfants ne parlent que de Noël et vous ne savez plus quoi faire pour qu’ils patientent? Pour un mois saupoudré de petites surprises, fabriquez votre calendrier de l’Avent familial et commencez à compter les dodos, avant le grand soir! 

Bébés propres et parents en confiance avec les produits JOHNSON’S®

Présenté par JOHNSON’S®

Que vous soyez une nouvelle maman, un nouveau papa ou déjà parents de tout-petits, vous souhaitez le meilleur pour vos enfants.