Ingrédients
- 4 boulettes de bœuf surgelées
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce marinara
- 80 ml (2/3 tasse) de bouillon de bœuf
- 60 g de macédoine de légumes en conserve, égouttée
- 2 c. à soupe de champignons en conserve
- Sel et poivre
Préparation
- Mettre les boulettes de viande dans la tasse. Réchauffer complètement au micro-ondes, à intensité élevée, de 1 à 2 minutes. Couper les boulettes en deux à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter la sauce marinara, le bouillon, la macédoine et les champignons. Réchauffer à intensité élevée de 1 ½ à 2 minutes.
- Assaisonner au goût et servir avec les accompagnements choisis.
Préparation à l’avance
- Mettre les boulettes de viande dans la tasse, couvrir et réfrigérer (réduire le temps de cuisson à 30 à 45 secondes à l’étape 1).
- Mesurer la sauce marinara, le bouillon, la macédoine et les champignons dans un petit contenant hermétique, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de l’utilisation.
Variante
Ragoût de boulettes végétarien : Remplacer les boulettes de bœuf par des boulettes végétariennes ou végétaliennes. Employer du bouillon de légumes au lieu du bouillon de bœuf.
Trucs
- Le bouillon de poulet ou de légumes fait aussi l’affaire si vous n’avez pas de bouillon de bœuf.
- Congelez le reste de la macédoine dans un petit sac de congélation hermétique ou encore en portions de 60 g (1/3 de tasse) en prenant soin d’y inscrire le contenu et la date. Elle se conservera ainsi pendant 3 mois. Laissez-la décongeler au micro-ondes ou au réfrigérateur avant usage.
Cette recette provient du livre 125 repas dans une tasse, de Camilla V. Saulsbury aux éditions Guy Saint-Jean.
